Minggu, 30 Januari 2011

Tumis Kangkung Siram Oncom ala Keluarga Nugraha


Nyoba resep dari Resep Keluarga Nugraha...Enyaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaak, apalagi pake nasi anget, sambel bajak en ikan asin....lupa segalanya dehhhh....I LOOOOVE ONCOM.....tapi kira2 mau di bikin apa lagi ya? bikin combro capek marutnya,hihihihi....any idea ?

Bahan2:
  • 2 ikat kangkung, siangi
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 4 sdm kecap ikan 
  • 2 sdm minyak untuk menumis
Oncom :
  • 2 batang seledri,rajang halus (ga pake)
  • 350 gr oncom, haluskan
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • Air secukupnya
Bumbu, haluskan :
  • 2 buah cabe merah
  • 4 buah cabe rawit merah (ga pake)
  • 8 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2.5 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
Cara Membuat :
Kangkung :
  • Tumis bawang putih dan kecap ikan sampai harum
  • Masukkan bagian batang kangkung dulu (karena lama layunya), 2 menit kemudian baru masukin bagian daunnya. Masak sampai layu, angkat, taruh di piring saji. Sisihkan dahulu
Tumis oncom :
  • Tumis bumbu halus sampai dengan wangi.
  • Masukkan rajangan seledri dan oncom
  • Masukkan sedikit air
  • Masak sampai seluruhnya matang dan air mengental
  • Siramkan tumisan oncom ke atas kangkung

2 komentar:

  1. suka oncom mbak? dulu nenekku suka bikin pecak oncom. oncomnya diiris2 dibakar gitu trus kuah agak2 asem. bumbunya simple tp ai lupa hehe.. nanti deh kutanyain nyokap ^^

    BalasHapus
  2. sukaaaa bangeeeeetttt.....wah, bole mba share resepnya...plizzz,mau mau... heheh...soale paling kalo punya oncom impor dari kampung (ada bungkilan kacang tanahnya oncom ini...nyumm) cuman di goreng kotak biasa ato di bikin tumis ini...kadang di buat toge goreng juga si,tp hrs di campur sama oncom jakarta krn kl pake oncom thok dari kampungku doang, kurang enak rasanya,,,

    BalasHapus