Kamis, 28 Maret 2013

Avocado Sandwich

Saya sedang terapi makan alpukat nih...bosen juga kalo di bikin puding atau jus2an....eh, pas browsing2 nemu alpukat yang diolah untuk makanan asin gitu...sebenernya kalo di luar negeri alpukat itu terkenalnya dijadiin pendamping makanan, kalo di Indonesia sih seringnya dijadiin dessert yahh...

Agak aneh juga awalnya ngebayangin alpukat jadi pendamping makanan, apa enaknya yah ?? tapi memang menurut saya alpukat itu tidak ada rasa, tawar gituhhh...

Dari resepkita.com ketemu resep ini, dan saya ingin berlanjut ke ujicoba resep makanan yang pake alpukat sebagai salah satu bahan dasarnya...ngebayangin rasanya gimana yahhhh,hihihihihi...
Target saya :
1. Show me the curry
2.Healthy dip
3. Avocado Sushi

Oke, pas saya buat sandwich ini, rada geli2 gituuuh...saya sebenernya ga suka alpukat, ini dipaksa aja, karena buah ini kaya manfaat...pas ngebelah alpukat, ngeruknya, iiiih jijay banget lembek2 gitu mana ada item2nya (parno sama ulett), gatau deh kenapa bisa gituh,hahhahaha...saat saya taro di atas roti, hadeeeh...mesti ya saya makan??pikiran saya saat itu...

Hap, hajar aja deh...tapi emang alpukatnya ga berasa!! senengnya...dia emang rasanya tawar n katanya juga kan kadar gulanya rendah, jadi yang kerasa tuh mayones, keju n telurnya...sip lah...ni resep bisa jadi andalan saya :D


Bahan-Bahan :
lembar Roti Tawar
buah alpukat matang, kupas potong-potong
sdm mayonnaise
sdm susu kental manis (ga pake)
lembar keju slices 



            3 telur di ceplok (tambahan dari saya)


Cara Mengolah :
 
1. Campur mayonnaise dengan susu kental manis dalam wadah Tupperware Soup Bowl, aduk rata lalu sisihkan.
2. Ambil selembar roti, olesi dengan campuran mayonnaise lalu susun alpukat dan keju slices diatasnya, kemudian tutup kembali dengan roti.
3. Sajikan dengan menggunakan Tupperware Serving Platter atau untuk bekal dengan wadah Tupperware Small Square Round.

Saos Tomat Buatan Sendiri (1)

Lihat resep saos tomat made in sendiri dari Mba Thea di Urban Mama, tertarik pengen coba...
Soale yang alami lebih bagus kaaan ?

Saat saya membuat, saya bingung, kok penampakan saos tomat saya ngga sekental punyanya mba Thea ya ? atau tidak sekental saos tomat botolan..ga ngerti kenapa

Soal rasa ? pas, asem manisnya, apalagi dengan penggunaan stroberinya yang kasih warna merah meruah...tapi saya ngerasa kurang pas gitu, karena patokan saya saos tomat yang enak itu rasanya seperti saos tomat botolan (hihihihi...maksa banget yahhh) dan saos ini ada grindil2 dari biji stroberinya itu (saya ngga saring sih)...hmmm,kenapa yah? ada yang salah kayanya sama lidah saya,hahahahha...

Sori penampakannya ga ada,saya terlalu males foto waktu itu :D

Bahan:
  • 500 gram tomat masak
  • 100 gram strawberry
  • 500 ml air
  • 2 sdm minyak zaitun
Bumbu:
  • 4 siung bawang putih
  • 3 sdt garam
  • 3 sdm gula pasir
Cara membuat:
  • Rebus air sampai mendidih.
  • Masukkan tomat. Jerang sampai setengah lunak lalu masukkan strawberry.
  • Setelah tomat dan strawberry lunak, angkat dan tiriskan. Sisa air rebusan jangan dibuang.
  • Haluskan tomat dan strawberry.
  • Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih yang sudah dihaluskan sampai wangi.
  • Masukkan tomat dan strawberry yang sudah diblender dan sisa rebusan air.
    Jerang di atas api kecil sekitar 30 menit sampai mengental. Jangan lupa aduk sesekali.
  • Jika sudah kental, matikan api. Saus tomat siap digunakan.
Note : Penggunaan stoberi bisa di skip dan digantikan dengan perasan jeruk lemon atau jeruk nipis

Minggu, 17 Maret 2013

Sop Iga Kapulaga

Sebenernya ini kaya sop2 biasa...cuman rempahnya saya ganti pake kapulaga n cengkeh,terinspirasi dari rumah makan yang biasa saya datengin....rasanya segerrrr banget lohhh..

Resepnya kira2 ajah yaaa...

Bahan2 :

Haluskan :
  •  4 buah bawang merah
  • 6 buah bawang putih
  • Merica secukupnya
Sop :
  • 1 liter air
  • 1 kg iga (rebus 15 menit, buang airnya, sisihkan iganya)
  • bawang goreng
  • Daun bawang sedikiiit aja (karena kalo banyak akan over power), iris panjang
  • Daun seledri sediiikiiit aja juga (karena  kalo banyak akan over power)
  • 9 butir kapulaga putih
  • 6 butir cengkeh
  • 1 butir tomat
  • 2 buah wortel, iris tebal
  • 2 buah kentang, potong kotak
  • 1/2 butir pala utuh

Cara membuat :
  1.  Tumis bumbu halus sampai wangi, sisihkan
  2. Masukkan air, iga,pala,cengkeh,kapulaga ke panci presto, masak sekitar 1 jam sampai empuk
  3. Buka panci presto, nyalakan api, masukkan tomat,wortel dan kentang, masak sampai empuk.
  4. Menjelang di angkat, masukkan bawang daun dan seledri, angkat
  5. Taburi bawang merah goreng

.




Makaroni Schotel Ala NCC

Sebenernya untuk resep makaroni schotel saya udah puas dengan yang ala Ine Elkaje....tapi suami kurang suka...katanya terlalu lembek/moist, sedangkan bagi dia, makaroni schotel ya harus keras dan padet...jadi setiap saya bikin resep yang itu, dia ga mau makan....hiks,,,ngambek ceritanya...

Baru sekarang deh saya browsing2 resep lagi, dan temen saya Dasanida bikin ngiler posting makaroni schotel ala Ine Elkaje...tapi demi suami, saya cari resep makaroni schotel yang padet det det dehhh....

Ketemulah resep dari NCC hasil dari Ibu Fatmah Bahalwan, kalo diliat dari komposisinya sih kayanya padet,telornya banyak buuuuuu....dan uniknya pake oregano n mustard (tapi saya ganti mayones) dan taraaaa alhamdulillah...ini dia resep yang saya cari buat suami...padettttttt si makaroninya karena penggunaan susu saya hilangkan...liat resepnya aja yahh, bisa di potong....kalo ala mba Ine agak creamy dan susah dipotong yahhh, beda komposisi bahan soale...

satu resep ini saya dapet 2 loyang panjang tapi ngga terlalu tinggi yah adonannya, maklum, mak irit haha

MAKARONI  SCHOOTEL
Penulis: Fatmah Bahalwan

Bahan A:

  • 225 gr  makaroni 
  • 2 sdm  minyak goreng 

Bahan B:

  • 3 sdm  mentega 
  • 1 bh  bawang Bombay, cincang 
  • 1 bh  bawang putih, cincang 
  • 3 sdm   tepung terigu
  • 350 cc   Susu cair 
  • 1 sdt  Mustard (aku pake mayones) 
  • ½ sdt  Pala bubuk  
  • ½ sdt lada bubuk 
  • 1 sdt  garam 
  • 1 sdt  kaldu bubuk 
  • 1 sdt oregano 
  • 1 klg   Korned beef (saya ganti 200 gr daging cincang yang udah di tumis mpe matang)

Bahan C:

  • 3 btr telur, kocok lepas 
  • 75 gr  keju parut (biar ngeju, 100 gr keju d potong kotak2 kecil kaya mba Ine)

Bahan D:  

  • 5 btr  telur, kocok lepas 
  • 400 ml  susu cair tawar (saya skip, supaya padettttttt)
  • 75 gr  keju parut

Cara membuatnya :  

  1. Bahan A: rebus makaroni hingga mekar, beri sedikit minyak goreng supaya tidak lengket. Angkat tiriskan. Sisihkan. 
  2. Bahan B: Panaskan mentega , tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu, masukkan tepung terigu, aduk rata, tuang susu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata. 
  3. Masukkan, garam, merica bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk, mustard, dan terakhir korned beef, aduk terus hingga tercampur rata. Masukkan bahan C, aduk lagi sampai rata. Test cicip. 
  4. Tuang kedalam pinggan tahan panas ukuran 20x30x5cm atau yg setara. 
  5. Bahan D: campur telur dan susu, aduk rata. Tuangkan kedalam makaroni yg sudah dipinggan. Taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven suhu 180รข€™C selama 45 menit.  
  6. Angkat, hidangkan bersama saus sambal dan saus tomat