Selasa, 28 September 2010

Ayam Saus Teriyaki


Pengen banget ayam teriyakinya HokBen...tapi daripada beli,mending bikin,ya gak???hehheheh...asas murah meriah niy...

Bahan2 :
- 4 buah dada fillet ayam, iris tipis (bisa diganti sama daging jg yak)
- 2 sdm saos teriyaki merek Saori untuk melumuri
- 7 sdm saos teriyaki merek Saori untuk menumis
- 1 sdm kecap manis untuk melumuri
- 2 sdm kecap manis untuk menumis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah paprika hijau,iris memanjang
- 10 siung bawang putih, tumbuk kasar
- 4 sdm minyak untuk menumis
- gula,garam,merica bubuk secukupnya
- 1 cm jahe,geprek
- 1 sdt minyak wijen
- 25 ml air

Cara membuat :
- Lumuri ayam dengan gula,garam,merica,saos teriyaki,dan kecap manis, aduk rata, diamkan dan masukkan ke kulkas kurang lebih 10 menit
- Tumis bawang bombay,bawang putih,jahe sampai harum dan layu
- Masukkan ayam, aduk rata sampai ayam matang. Masukkan paprika
- Masukkan saos teriyaki,kecap manis, aduk rata
- Tambahkan garam,merica dan gula apabila dibutuhkan
- Masukkan 25 ml air, tunggu sampai air mendidih,masukkan minyak wijen
- Angkat, sajikan

Note :
- Porsi ini cukup banyak, bisa untuk 6-7 orang...saya buatnya kebanyakan,heheheheh....

Minggu, 26 September 2010

Pisang Molen Keju


Ada pisang nangka dirumah,banyaaaak banget...langsung deh cek buku2 resep,dan dapet deh dari seri masak Femina Primarasa...
Awalnya cape bener ngegiles adonan,tapi akhirnya menikmati juga,hehehehe....Dan pas jadi, yang bikin senang gak terkira...kebetulan sodara main kerumah,dan katanya uenaaaaak mpe nagih...senangnyaww....

Bahan2 :
- 350 gr tepung terigu
- 125 gr margarin
- 1/4 sdt vanili
- 1/4 sdt garam
- 75 ml air (saya ganti dengan100 ml susu, bikin tambah gurih,trus kadar airnya di tambahin spy adonan bs di tipisin,ga pecah2)
- 5 buah pisang raja tua dan matang,kupas (saya pakai pisang nangka)
- 5 potong keju lembaran (saya pakai cheesedale smoked...rasanya mak nyoss,efek keju lembaran tu pas d makan anget2 kejunya meleleh)
- minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
- Campurkan tepung terigu, margarin, gula bubuk, vanili dan garam. Aduk dengan pisau pastry atau ujung-ujung jari sampai adonan berbutir2.
- Masukkan air sambil di uleni sampai adonan tidak melekat di tangan
- Tipiskan adonan dengan penggilas atau penggiling mie hingga setebal 3 mm. Potong bentuk persegi panjang ukuran 2 x 55 cm
- Belah empat setiap buah pisang dan potong setiap lembar keju menjadi 4 bagian
- Ambil sepotong pisang, tarush selembar keju di atasnya. Lilit dengan selembar adonan persegi panjang, mulai dari ujung satu sampai ujung lainnya hingga pisang keju tertutup rapat
- Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng pisang molen sampai masak dan warnanya kuning kecoklatan, angkat,tiriskan
- Sajikan selagi hangat

Jumat, 24 September 2010

Pindang Ikan Bandeng

Ada ikan bandeng dirumah, dan cabut duriiii,widih asiknya krn saya paling ga suka ikan berduri, makanya saya tu paling sukanya ikan gurame hehehhe...ato bandeng presto doang.....

Ikan ini belinya si di Seafood Talk (021-4219266), di daerah Kemayoran, ikan bandeng ini dari jenis air laut,bukan air tawar jadi rasanya lebih enakkk...kata bapak saya, ikan ini di budidaya dari Kepulauan Seribu Jakarta....Dan pengemasannya bagus,mereka jual ikan laut selain ikan bandeng lho...

Resep ini di dapat dari Majalah Femina yaks...

Bahan2 :
2 sdm minyak untuk menumis
12 siung bawang putih,iris halus (saya ulek)
6 butir bawang merah,iris halus (saya ulek)
2 lbr daun salam
2 batang serai,ambil bagian putih,memarkan (saya ambil semuanya,ga cm bagian putihnya aja)
3 cm kunyit bakar, iris halus
3 cm lengkuas, iris halus
2 ekor bandeng, potong2
2 ltr air
2 sdm air asam jawa
3 buah cabe ijo,buang bijinya,iris memanjang
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin (saya ganti pake kecap ikan)
1 ikat (50gr) daun kemangi (gak pake,,,hiksss)
1 buah tomat,potong dadu 2cm
3 batang daun bawang,potong 3 cm
2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat :
- Panaskan minyak, tumis b.merah,b.putih,daun salam, serai, kunyit dan lengkuas hingga harum
- Tuangkan air, tunggu sampai mendidih, masukkan ikan bandeng
- Tambahkan air asam, cabai hijau,kecap manis,dan kecap asin,masak sampai ikan matang
- Tambahkan kemangi, tomat dan bawang daun,aduk rata
- Bubuhi garam,gula, aduk hingga rata
- Angkat, sajikan

Rabu, 22 September 2010

BAKED POTATO BEEFCHEEZ with BROCCOLI

Sukaaa banget baked potatonya Wendy's...nah ini hasil modifikasiannya lah,heheheh...di tambah daging cincang..sebenernya pengen pake jamur Jepang yang putih2 itu loh, cuman di pasar gag ada...tapi tetep enak kooook...(pake jagung jg lebih okeh,hahahah,semuanya aja di campur2 di sini). Rahasia rasanya ada di : Keju lembaran rasa smoked,hehehehhe...
Oya, karena pake alumunium foil, jadi bisa di bawa buat bekal,trus di panasin nya juga gampang...

Silakan deh di coba :)


Bahan :
- 1 kg kentang, cuci bersih (usahakan besarnya sama rata), rebus, tiriskan
- 1 kuntum brokoli, lepaskan tiap kuntumnya, rebus sebentar,lalu rendam di air es
- 1 bungkus keju slices rasa smoked (1 bungkus isi 12 pcs)
- 2 sdm bubuk kaldu sapi
- 1 sdt gula
- 600 ml susu UHT rasa plain
- ½ sdt Pala bubuk
- 1 1/2 sdt merica bubuk
- 250 gr daging cincang
- 8 sdm tepung terigu
- 5 sdm butter
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm minyak sayur
- Alumunium foil

Cara membuat :
·         - Tumis bawang putih dengan minyak sayur, masukkan daging cincang, pala bubuk, merica bubuk, aduk sampai masak, angkat, sisihkan
·        -  Panaskan butter, masukkan tepung terigu, aduk sampai menggumpal.
·       -   Masukkan susu UHT sedikit demi sedikit (kecilkan api), aduk sampai adonan menjadi licin
·        -  Masukkan keju smoked, aduk sampai rata
·        - Masukkan tumisan daging ,bubuk kaldu sapi,gula, aduk rata, angkat
·         - Penyajian : bungkus kentang, beberapa kuntum brokoli dan 3 sdm tumisan daging dengan alumunium foil. Lakukan seterusnya. Panggang selama 5 menit, sajikan.


Note :
-          - Untuk menghaluskan gumpalan tepung terigu dengan susu, bisa menggunakan saringan sehingga hasilnya licin
-          - Kentang di cuci bersih dengan cara di sikat

Rabu, 15 September 2010

Susu Karamel Kopi dan Susu Karamel

 polaroid vector taken from www.dhiyafaris.com, background vector taken from www.keepdesigning.com

Sekarang lagi cuaca dingin alias penghujan, nah enaknya minum yang anget-anget...Saya coba resep dari http://ncc-indonesia.com yaitu Susu Karamel Kopi...eh pas lagi campur adonan karamel dengan susunya, enak juga loh kalo ga pake kopi (bagi yang ga suka kopi nehh) wangi susu dan karamelnya yummy banget,kaya wangi permen2 gitu dee...dan jadilah minuman yang namanya susu karamel (tanpa kopi tentunya)....thanks Bu Fat..

Nah, kalo susu karamel kopinya gimana? yg di tambahin kopi?? uenakkk buangettt....:D

Langsung aja deh ke TKP...

Bahan2:

- 500 ml  susu segar panas (saya ganti pake susu bubuk non fat Tropicana Slim campur air panas)
- 2 sdm   gula pasir
- 2 sdt     kopi instant (pake nescafe black instant, cuma 1 sendok teh soalnya ga terlalu suka kopi)

Cara membuat :
-   Taruh gula pasir dalam panci susu, masak diatas api, biarkan menjadi karamel, matikan api segera tuangi susu panas. Aduk hingga karamel larut. (nah di tahap ini udah jadi yang namanya Susu Karamel :D)
Tuang pada 2 buah cangkir, beri masing-masing 1 sdt kopi instant, aduk rata. (tahap ini  yang namanya Susu Karamel kopi, tau kan bedanya....hehehehe)
- Sajikan

Note :
- Bagi saya agak sulit saat campurin karamel dengan susu, karena karamelnya langsung membeku. Saya siasati dengan tetep menyalakan api kecil sambil di aduk-aduk hingga karamel larut dalam susu, wanginya...hmmmmmm....setelah di aduk,angkat de dari kompor
- Awasss,karamel jangan sampe gosong, karena saya takut gosong, saya pakai api kecil trus pastikan gulanya menjadi cair semua dan berwarna coklat emas,jangan sampe jadi warna coklat,ntar paitt
- Karena saya pake susu bubuk dicampur dengan air panas, ada beberapa susu yang tidak tercampur rata dan ga enak aja di liatnya, jadi sesudah bercampur rata dengan karamel, saya saring dulu,baru de di campur kopi


Selasa, 14 September 2010

Bikin Takir Yuuk.....

 I forgot background and speech bubble vector taken from where...so if you are one of the designer, please let me know to link your site :)

Prakarya di dapur....:D, inget jaman SD pas bikin takir ini....

Bahan2 yang di butuhin :
- Daun pisang
- Gunting
- Strapless ato jegregan
- Penggaris
- Pulpen

Cara membuat :
1. Siapin bahan2nya
2. Buat polanya.....Kalo mau buat takir ukuran panjang 4 cm x lebar 4 cm x tinggi 3 cm, maka polanya kotak yg di tengah2 itu di buat pola 4x4 cm, trus baru de di sisi kiri kanannya di kasi jarak 3 cm, dan sisanya mengikuti....
3. Gunting sisi kiri dan kanan, yang panjangnya 3 cm itu...trus d lipet2 ke dalem biar rapih, di jegreg de
4.&5. Jadi deeeeeeeeeeee................

Semoga ga ngebingungin...

Lapis Singkong Pelangi

Ada singkong nganggur dirumah....trus ada request minta bikinin singkong buat sodara ...jadi deee....Lapis singkong pelangi ini, resep di dapet dari Seri masak Femina Primasara dengan beberapa modifikasi ..

Bikinnya repooooot banget,tapi menyenangkan...ehehhehe....

 
Bahan :
- 750 gr singkong,kupas,cuci bersih,parut
- 1 bungkus (7gr)agar-agar bubuk putih, Swallow Globe
- 250 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 500 ml susu cair cair UHT,rasa plain,full cream, Ultra milk
- 3-4 tetes Pasta pewarna merah rasa strawberry Kopoe-Kopoe
- 3-4 tetes Pasta pewarna hijau rasa pandan Kopoe-Kopoe
- ¼ sendok teh Bubuk vanili Achilles
- 2 helai Daun pandan, cuci, ikat menjadi satu
- Minyak zaitun untuk olesan,olive Sasso
- Daun pisang untuk takir (uk. Panjang 4cm x lebar 4 cm x tinggi 3 cm)

Pelengkap :
- 1 helai Daun pandan, cuci, ikat menjadi satu
- ¼ butir kelapa setengah tua, parut
- ¼ sdt garam
- 50 gr keju parut Kraft

Cara membuat :
·         Campur susu dengan gula, aduk rata sampai gula menjadi satu dengan susu
·         Di tempat terpisah, campur singkong parut, agar-agar bubuk,garam dan larutan susu,aduk sampai rata
·        Bagi adonan menjadi 3 bagian. Masing-masing di beri pewarna merah,hijau dan sisanya biarkan tetap dengan warna aslinya dan di tambahkan bubuk vanili
·        Olesi takir dengan minyak zaitun, sementara itu didihkan air yang sudah di beri daun pandan dalam dandang
·         Tuang adonan hijau ke dalam takir, taruh di tempat kukusan dan kukus selama 15 menit. Lalu tuang adonan putih ke atas adonan hijau, ratakan, kukus selama 15 menit.
·        Terakhir tuang adonan merah diatas adonan putih,ratakan dan kukus sampai matang semuanya selama 20 menit.
·         Angkat, dinginkan

·         Untuk pelengkap : 
    Taruh daun pandan di atas kelapa parut yang sudah bercampur garam, kukus selama 10 menit, angkat,dinginkan

      Penyajian : taburi kelapa parut dan keju di atas takir lapis singkong pelangi

Note :
-         Untuk memastikan adonan sudah matang, lakukan tes tusuk. Tusuk adonan dengan tusuk gigi, apabila ada adonan yang menempel di tusuk gigi artinya belum matang, kalau sudah matang tidak ada adonan yang tertempel di tusuk gigi
-         Adonan ini akan sedikit mengembang,sehingga perlu di perkirakan ruang untuk lapisan kedua dan ketiga
-          Sebagai hantaran, bisa juga menggunakan pinggan tahan panas selain takir

Senin, 13 September 2010

Perkedel Jagung ala Manado


Masak itu fun banget ya...Kayanya tu semuanya lepas kalo lagi masak,hehehehe....padahal kerjaan kantor numpuk plek plek bis lebaran....bodo ah.....:D its time for MASAK - MASAAAAAK ....

Menu nya jagung lagi nih,,,iya si,soalnya bahan2 itu yang ada di kulkas, trus jalan-jalan de ke http://masakmasak.blogspot.com dan ngeliat ada Perkedel Jagung ala Manado...langsung kebayang de gurih2 crispy gitu...

Dan langsung jadi loh, ngga ada acara gagal gitu....jadi tau, secret recipe nya itu tuh di tepung beras & daun jeruk (cuman saya ga pake daun jeruk, stok abis euy,kelupaan beli di pasar,sempet bete tapi ya sud lah), karena selama ini kalo buat cuma pake tepung terigu aja dan jadinya u know laaah gede,tebel...nah, perkedel ini tuh mirip yang di restoran-restoran,heheheh...

Oya, penambahan ketumbar bikin wangiii banget pas di goreng, well saya si ga cium wanginya,tapi orang rumah bisa mendeteksi hal ini...katanya "wangi nih, pake ketumbar ya? kecium wangi ketumbarnya nih". Dan hasilnya.....perkedel jagung ini langsung di SIKAT abissss.....:)

Wie immer, saya copas ya...

Bahan2 :
- 400 gr jagung manis dipipil (saya pake 3 buah jagung manis yang besar, itu kira2nya ya kurang lebih)
- 1 btr telur ayam
- 150 gr tepung beras Rose Brand
- 4 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt ketumbar halus
- 1/2 sdt merica
- 125 ml air hangat


Bahan tumbuk kasar :

- 10 btr bawang merah
- 4 btr bawang putih


Bahan di iris halus :
- 2 btg daun bawang iris halus
- 4 lbr daun jeruk iris halus, buang tulang tentu saja
(saya ga pake,hikssssss)

- 1/2 buah bawang bombay,cincang (tambahan dari saya)

Cara membuat :

- Campur jagung, telur ayam , bawang merah dan bawang putih yang udah di tumbuk kasar, irisan daun bawang,daun jeruk, ketumbar , garam , dan merica aduk rata sisihkan
- Larutkan tepung beras,tepung terigu dan air jadi satu
- Tuang adonan jagung ke adonan tepung aduk rata lagi
- Panaskan minyak, goreng adonan perkedel se sendok demi se sendok sampai coklat kekuningan
- Angkat, sajikan

Note :
- Saya goreng setengah adonan ini, sisanya saya masukin kulkas buat nge goreng besokannya, hehehe.lumayan stok makanan...
- Kalo pengen lebih tebel dan agak garing si perkedel jagung ini...karena resep ini menghasilkan perkedel jagung yang tipis dan garing sekali...maka tepung berasnya diganti dengan perbandingan 100 gr tepung beras+50 gr tepung terigu dan takaran tepung terigunya adalah 2,5 sdm tepung terigu+1,5 sdm tepung beras..hehe agak ribet ya,tapi enak juga loh,tebel dan garing,seperti yang di jual di kantin kantor saya

Minggu, 12 September 2010

Jagung Bakar

Saya pecinta jagung manis....dapet resep ini dari majalah Femina,cuma terus terang ribet kalo harus siapin bakar2annya terus juga suka nyangkut2 di gigi...akhirnya saya buat aja jadi tumisan....hehehe...ceritanya udah di modifikasi nii...

Bahan2 :
- 2 buah jagung manis, pipil
- 5 siung bawang putih, tumbuk kasar
- 6 sdm saos tomat ABC
- sedikit oregano Durkee
- 2 sdm minyak zaitun (resep aslinya pake margarin ato mentega, berhubung saya sedang jaga kesehatan setelah banyak makan pas lebaran :D ) Olio Sasso

Cara membuat :
- Tumis bawang putih menggunakan minyak zaitun
- Setelah harum, masukkan jagung manis, aduk terus sampai masak
- Masukkan sedikit oregano dan saos tomat
- Aduk sampai rata
- Angkat, sajikan.

Note :
- Kalau mau pake resep aslinya, jagungnya jangan di pipil, terus di potek/di bagi dua sama besar
- Untuk olesan : Campur jadi satu mentega/margarin, oregano, bawang putih tumbuk,saos tomat
- Siapkan kertas alumunium foil, taruh satu buah jagung, olesi dengan saus olesan
- Bungkus dengan alumunium foil dan panggang/bakar sampai matang

Kamis, 09 September 2010

Schotel Lapis Kentang

Disadur dari buku resep Seri Makanan Favorit Schotel. oleh B. Asnawati.Z penerbit PT. Gramedia Pustaka Utama.

Bahan :
- 500 gr kentang, iris setebal 1 cm
- 2 sdm mentega (saya pakai margarin Blue Band)
- 1/2 bh bawang bombay, iris halus
- 5 siung bawang putih (ini tambahan dari saya)
- 200 gr daging sapi giling
- 1 batang wortel, potong dadu kecil
- garam dan merica secukupnya
- 50 gr keju parut Kraft untuk taburan

Untuk saus putih :
- 75 gr mentega(saya pakai margarin Blue Band)
- 75 gr tepung terigu
- 350 cc susu cair Tropicana Slim
- garam dan merica secukupnya
- 30 gr keju parut Kraft(ini tambahan dari saya)

Cara membuat :
- Goreng kentang, hingga matang,angkat,sisihkan
- Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum,bawang putih hingga harum.Masukkan daging giling dan wortel, aduk2 hingga matang
- Beri garam dan merica, angkat, sisihkan

Buat saus putih :
- Panaskan mentega, beri tepung terigu,aduk rata
- Masukkan susu cair, aduk-aduk hingga licin.
- Beri garam, merica, dan keju parut, angkat

- Susun sepertiga bagian kentang di dasar wadah tahan panas yang telah diolesi mentega
- Beri 1/3 bagian saus putih, beri 1/2 bagian tumisan daging, tutup dengan 1/3 bagian kentang. Lakukan hal yang sama, terakhir lapisan kentang
- Taburi keju parut, panggang hingga matang, sajikan.

Note :
- Lebih nyummy lagi kalau keju di saus putih itu pake keju lembaran, saya biasanya pake merek Cheesedale rasa barbeque...widihhh enaak banget,dan teksturnya jadi berwarna kuning seperti keju.Tapi berhubung darurat ga sempet ke supermarket, jadilah pake keju parut biasa...btw,pake quick melt Kraft jg bisa tuch
- Setelah memasukkan terigu untuk pembuatan saus putih, pastikan terigu tersebut bercampur rata sampai menggumpal dengan menteganya, agar terigunya menjadi matang dan tidak berbau langu/bau terigu

Sabtu, 04 September 2010

Indomie Kepepett


Pengen bikin mie instan  yang beda,,,tapi tetep simple...soalnya perut kruyuk2 udah malem...
Idenya dateng dari saya keseringan makan mie kuah mi dog dog...itu loh tukang jualan mie yang pake grobak yang lewat depan rumah tiap malem...

Bahan2 :
1 bungkus mie instan rasa kari ayam (resep ini paling cocok sama yang rasa kari ayam, saya pake merek Indomie)
2 siung bawang putih, geprek
1/2 sdm minyak wijen
1/2 sdm minyak sayur buat tumis
air secukupnya
1 butir telur
1 buah sosis,iris2 besar
1/2 sdm kecap manis (saya pake Bango,karena warnanya hitam dan bagus)

Cara buat:
- Siapin wajan
- Tumis minyak sayur dengan bawang putih
- Setelah harum, masukkan air,tunggu sampai mendidih
- Masukkan telur, aduk rata,sehingga telurnya berserabut. Masukkan sosis. Tunggu sampai mendidih lagi
- Tambahkan kecap manis
- Masukkan mie, bumbu2,tunggu sampai mie jadi mengembang/lunak
- Masukkan minyak wijen, aduk sebentar, angkat
- Sajikan

Note :
- Toppingnya bisa di tambahin macem2, semisal jamur, kornet, bawang daun, dst,,,,pokonya apa aja yang tersedia di kulkas,,,,hohohoho....

Oven Tangkring - Hock


Niat masak memasak ini sudah tidak terbendung lagi ...hahahaha....akhirnya sayah membeli oven tangkring (otang) merek Hock....kenapa Hock? ya karena semua orang bilang begitu...mulai dari yang di milis, para food blogger...

Kenapa milih otang? ya sebagai pemula, saya invest di hal2 yang kecil dulu deh, lagipula katanya kalo kita udah mahir pake otang, maka oven listrik,oven gas bisa di taklukan,,,,hohohoho...

Referensi tentang otang, bisa di baca di link2 bawah ini :
1. http://elkaje.multiply.com/journal/item/224
2. http://cakefever.com/peralatan-awal/
3. http://ulangtahunanakku.blogspot.com/2009/01/akhirnya-oven-baru.html
4. http://herkitchen.wordpress.com/2009/03/14/cerita-tentang-oven-dan-persiapan-baking/
5. http://chefwannabe.wordpress.com/2007/05/21/oven-baru/

Terus, satu hal yang perlu di inget pertama kali berdasarkan referensi2 di atas adalah, otang harus di ganjel, otang harus di panasin dulu kurang lebih 15 menit , selama 3 kali...Itu sih yang pertama kali harus saya lakukan heheheh...secara maklum masih awam bangeeeeeet soal beginian...

Oya, saya beli otang yang ada tempat arang di atasnya, jadinya supaya makanan yang butuh pematangan atas bisa di realisasikan....:P

Saya beli otang Hock no. 3, harga Rp. 300.000 ( di tahun 2010 ini).

Oya, ada tips ni dari buku petunjuknya, saya sadur ulang ya :
Memanggang dengan model ' tempat arang'
1. Pergunakan arang sesuai kebutuhan
2. Perhatikan jarum penunjuk suhu pada termometer agar suhu di dalam oven sesuai kebutuhan. Suhu yang terlalu tinggi akan menyebabkan cake matang tidak merata,matang pada bagian luar namun masih mentah di dalam. Sebaliknya suhu yang terlalu rendah akan menyebabkan cake tidak berkembang sempurna
3. Jika permukaan cake masih belum cukup kering pada kematangan kurang lebih 75%, ganjallah tempat arang yang berada di sisi atas oven agar udara dapat keluar. dengan cara demikian maka pusat panas di dalam oven akan bergeser ke atas untuk mematangkan permukaan cake. Jika masih belum mencukupi, maka dapat ditambahkan arang di atasnya.


Info lebih lanjut bisa liat di website Hock-nya langsung : http://hockindonesia.com


Ayo....baking bareng2 yukkkk....., upppps...ternyata saya belum punya timbangan (katanya si lebih bagus pake timbangan digital) dan hand mixer saya rusak (langsung ke kecepatan 5 sodara-sodara)...kayana mesti beli ni...tapi, belinya dimana yang murah dan merek apa ya????

Rabu, 01 September 2010

Hoisin Sauce

Hehehehe...kemaren kan da sedikit experimen sama saus Hoisin...nah sekarang de penjelasannya...
Menurut http://britannica.com/EBchecked/topic/268992/hoisin-sauce, saus Hoisin bisa juga di sebut Peking sauce itu saus yang udah jadi dikemas dalam bentuk botolan gitu, warnanya merah kecoklat2an yang berasal dari Cina, biasanya si dipake buat salah satu bahan masakan ato bisa juga buat cocolan.
Jenis masakan yang wokeh buat ni saus tuh adalah untuk tumis menumis, daging goreng,seafood, bebek, barbeque...

Bahan utamanya si gula, air, kacang kedelai, garam, sweet potato (ubi yak?),bawang putih, pasta wijen, jahe,cuka, rempah2, beras merah dan cabai....buset banyak bener dan aneh2 banget ya kandungannya...

Katanya si rada2 pedes, tapi yang saya beli ga pedes ah, biasa aja...Rasanya si asem manis gitu dan wanginya agak menyengat, hmmm mungkin karena ada cukanya ya...tapi enak kok kalo udah di campur sama makanan :D

Saya rasa Hoisin sauce ini  bisa di temuin di supermarket2 yang besar (Carrefour, Hero,dst)  atau di Bel Mart karena ini produk impor