Minggu, 30 Januari 2011

Tumis Kangkung Siram Oncom ala Keluarga Nugraha


Nyoba resep dari Resep Keluarga Nugraha...Enyaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaak, apalagi pake nasi anget, sambel bajak en ikan asin....lupa segalanya dehhhh....I LOOOOVE ONCOM.....tapi kira2 mau di bikin apa lagi ya? bikin combro capek marutnya,hihihihi....any idea ?

Bahan2:
  • 2 ikat kangkung, siangi
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 4 sdm kecap ikan 
  • 2 sdm minyak untuk menumis
Oncom :
  • 2 batang seledri,rajang halus (ga pake)
  • 350 gr oncom, haluskan
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • Air secukupnya
Bumbu, haluskan :
  • 2 buah cabe merah
  • 4 buah cabe rawit merah (ga pake)
  • 8 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2.5 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
Cara Membuat :
Kangkung :
  • Tumis bawang putih dan kecap ikan sampai harum
  • Masukkan bagian batang kangkung dulu (karena lama layunya), 2 menit kemudian baru masukin bagian daunnya. Masak sampai layu, angkat, taruh di piring saji. Sisihkan dahulu
Tumis oncom :
  • Tumis bumbu halus sampai dengan wangi.
  • Masukkan rajangan seledri dan oncom
  • Masukkan sedikit air
  • Masak sampai seluruhnya matang dan air mengental
  • Siramkan tumisan oncom ke atas kangkung

Choco Balls


Banyak banget nama lain dari resep ini dan bahan2nya juga beda2...biasanya pake buttercream lah, whipping cream lah, ganache lah....wadooooh bikin begituan aja saya belum bisa,hihihi....jadinya saya pake resep dari mba Yenny, yang bahan2nya simple dan ada di dapur...

Sebenarnya udah lamaaaaa banget pengen buat ini, cuma nunggu cake sisaan, hahahahahhaha.... beruntunglah saya hari ini punya cake sisa cuman rasanya rasa klasik, rasa lapis legit! Tapi tetep enak loh, rasa lapis legitnya ga terlalu kentara karena udah di coklatin semuanya,hihihihi....

Yang jadi masalah pas ngehiasnya....katanya kan kalo lelehin white cooking chocolate (WCC) susah banget, nah saya kan pake cara sesat (WCC masukin ke plastik,di iket plastiknya dan taro di rice cooker mpe meleleh), dah 2-3 jam tetep susah banget ngelelehinnya....mpe di penyet2...akhirnya jadinya sesuai foto deh, gemuk2, susah di spuit...next time saya coba lelehin di microwave di campur sedikit butter deh, biar ga susah di spuit...

Bahan :
  • 700 gr Cake, dipotong kecil-kecil atau di cincang atau diremas-remas. (saya di blender)
  • cairkan : 400 gr dark cooking chocolate dan 100 gr butter (adonan ini di bagi dua, yang satu untuk di campur ke cake, yang satunya lagi untuk celupan cake)
  • 200 ml susu cair coklat  (saya susu cair putih yang biasa)
  • 150 gr WCC -  cairkan (next time saya akan cairkan WCC ini dengan38 gr butter)

Cara membuat :
1. Campur jadi satu cake yg sudah setengah hancur, campuran coklat dan 100 ml susu cair.
2. Remas-remas sampai tercampur rata.
( yang sisa susu cair 100 ml untuk menambahkan jika kurang adonan lembab, ini sangat tergantung dari kelembaban cake yang kita pakai... jadi susu cairnya dikira-kira ya...)
3. Pulung-pulung bentuk bulat ukuran sekali suap. Dinginkan di kulkas
4. Gunakan sisa cairan dark cooking chocolate untuk menyiram choco balls.(gunakan tusuk gigi untuk mencelup adonan coklat ini supaya rapi...tapi tetep,saya ngga rapih juga buatnya)
5. Hias dengan WCC, dinginkan di kulkas
6. Keluarin dari kulkas, nikmatin dewh

Sandwich Goreng Isi Sosis


Yappp....another version of bread...enjoy.....hehehehehhe....
Resep diambil dari Detik Food...


 Bahan2 :
  • 5 lembar roti tawar, buang pinggirannya, tipiskan dengan rolling pin/badan botol
  • 5 buah sosis sapi, goreng sebentar
 
Saus:
  • 1 sdm saus tomat
  • 2 sdt mayones botolan
  • 15 gram keju Quick Melt/Mozarella (atau sesuai selera), parut halus
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt oregano kering
  • Minyak untuk menggoreng
 
Pelapis:
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 100 g tepung panir kasar 

Cara membuat:

  • Saus: Campur semua bahan. Sisihkan
  • Ambil selembar roti tawar yg telah ditipiskan, taruh sosis pada salah satu sisinya, beri saus
  • Gulung sambil padatkan. Rekatkan ujungnya dengan sedikit telur. 
  • Lapisi dengan telur kocok dan gulingkan ke tepung panir kasar. Lakukan sampai habis
  • Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan.
  • Sajikan hangat dengan saus sambal botolan atau sambal bangkok.
Untuk 5 buah
( dev / Odi )

Sabtu, 29 Januari 2011

Crispy Hotdog


Bener-bener dehhhh....siapa yang beli roti tawar lagi tapi ngga di makan?? terpaksa saya cari resep supaya roti tawarnya bisa di makan,hahahahhahah....tapi gapapa juga deh, jadi tergerak buat manfaatin bahan makanan yang ngga mau dimakan jadi mau dimakan....:):)

Resep saya ambil dari Seri Masak Femina Primarasa Indonesia : Sandwich & Burger

Gampang deh cara buatnya, yuuuk mari...siapa yang senasib sama saya (punya roti tawar nganggur dirumah) bikin ini yuuuuuk, enak lowhhh...

Bahan2 :
  • 10 buah sosis panjang, rebus
  • 100 gr margarin, lelehkan (kalo saya sih cukup di olesin aja, ga usah di lelehin, ribett)
  • 10 lembar roti tawar tanpa pinggiran (pinggirannya tetep saya pake)
Olesan :
  • 75 gr keju tua, misal edam,parut (saya pake Cheesy aroma Edam)
  • 2 sdm mayonaise
  • 1 sdt saus mustard
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 batang seledri, cincang halus (ga pake,ga suka soale)
  • saya tambahin : 1/2 sdm saos sambal
Cara membuat :
  • Panaskan oven pada suhu 160 derajat C
  • Campur semua bahan olesan jadi satu, aduk rata
  • Bentangkan selembar roti,olesi dengan bahan olesan. Taruh sepotong sosis diatas roti arah diagonal (dari sudut ke sudut)
  • Tangkupkan kedua sudut roti saling menumpang, kunci dengan menancapkan tusuk gigi agar tidak leas
  • Atur roti di atas loyang yang dialasi rak kawat. Olesi permukaannya dengan margarin leleh, panggang selama kurleb 10 menit hingga warnanya kekuningan, angkat. Sajikan hotdog selagi hangat

Sus Goreng Pisang Berempah


Dag dig dug duerrrr bikin resep ini...secara ini kue sus! meskipun cuman di goreng,tetep ajeee....jiper,minder,dst...seperti biasa saya bikin 1/2 resep dulu,hahahahh percobaan....

Saya menemukan kesulitan saat spuit langsung di atas penggorengan - mangkanya bisanya bikin lurus doang padahal mah di resep disuru buat kaya cincin, mana adonannya kental banget, mpe plastik segitiga saya ambrol...hahahhahah....
Trus pas ngegorengnya juga saya pake minyak panas,api sedang, dan minyak harus di siram2 ke atasnya supaya cepet mateng,karena adonan ini cepet banget berwarna hitam,,,harus cepet2 deh,,,,ntar mau tanya ah ke milis, tipsnya gimanahhh...

Rasanya enakkkkk, wangi pisang ambon dan rasa manis di dapet dari gula bubuk yang di taburkan....

Resep di dapat dari Tabloid Saji

Bahan2 :
  • 50 gr margarin
  • 50 gr pisang ambon, lumatkan (saya pake 1 buah pisang ambon di lumatin pake garpu)
  • 150 ml air
  • 1/2 sdt essens pisang (ga pake)
  • 1/4 sdt garam
  • 150 gr tepung terigu protein sedang
  • 1 sdt baking powder
  • 2 butir telur
  • minyak untuk menggoreng
Bahan Taburan, Aduk rata :
  • 50 gr gula pasir halus (saya pake gula pasir diet)
  • 1 sdt kayu manis bubuk (saya pake 3/4 sdt bubuk spekuk dan 1/4 sdt kayu manis bubuk)

Cara membuat :
  • Rebus margarin + air + pisang ambon + essens pisang + dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Masukkan tepung terigu, aduk sampai kalis
  • Tambahkan telur dan baking powder, kocok rata (saya pake mikser di tahap ini)
  • Masukkan adonan ke dalam kantung plastik segitiga menggunakan spuit gerigi
  • Panaskan minyak di wajan datar, semprot bentuk bulat
  • Goreng sampai matang & kering. Sajikan bersama bahan taburan
Note :  (Tips baru dari mba Pipi via milis NCC dan berguna banget buat pemula)
  • Potong2 kertas roti sesuai ukuran/bentuk sus goreng - lebih bagus melebihi ukurannya sus yaa
  • Kertas roti itu trus di alasi mentega trus baru deh di cetak di atasnya (boleh di spuit/ apalah you name it)
  • Lalu digoreng bersama kertasnya, sus tersebut. Saat digoreng, kertas akan terlepas dengan sendirinya dari sus dan mengakibatkan susnya berbentuk bagooos banget
  • Menggoreng harus minyak banyak tapi tidak terlalu panas
  • Agar hasilnya bagus.....mba Pipi dapet nilai bagus dari dosen nih gara2 begini....yaitu gunakan 2 wajan.Jika minyak di wajan ke 1 sudah kepanasan, maka gunakan wajan satunya lagi...Wajan yang kepanasan itu di dinginin dulu ---hebat yah mba Pipi ini :):) makaci banget atas share nya ya mbaa...semoga banyak rejeki, rahmat,dst dst deh yang bagus2 hehehehe

Kamis, 27 Januari 2011

What I Want 1 : Buku2 No Knead bread & Easy Baking



Pengen banget punya...hahahha....soale udah pernah buat no knead bread jadi ketagihan...gampangggg banget soale . Gambar diambil dari : Amazon



Trus Easy Baking...yang di miliki dan isinya di share oleh mba Mira...Foto2nya juga saya ambil ya mba, ijin,,,,buat saya pantengin,heheheh...tapi kalo isinya mo di share semua sama mba, walah saya makin seneng...heheheh...ga usah beli...:):)

Eksperimen 4 : Batavia Sushi Rolls

Buat Nestle Cornflakes lagi, semoga menang, semoga menang, amiiin....:):)

Eksperimen 3 : Fish Steak with Pesmol Sauce


Khusus buat lomba Nestle Cornflakes...Pastinya enak dwonggg....:):)

Rabu, 26 Januari 2011

Sambel Goreng Udang & Kentang (Simple Version)




Gampaaaaaaaaaaaaaaaaaaaang banget cara buatnya...ini termasuk resep karuhun juga,,,,hehhehe...rasa dan wanginya bikin pengen nambah nasi terus.....:)...ga pake santen, truss wangi jeruknya yang kuat dan rasa sambalnya yang mmmmmmhhhh......plus sedikit sembriwing saos inggris, weleh weleeeeh.....Paling enak sih katanya pake pete, tapi saya ga suka pete tuh,jadinya sorry dehhh...

Bahan2 :
  • 1 kg kentang, kupas, potong kotak2 kecil, goreng sampai matang,sisihkan
  • 250 gr udang, buang kepala& kulitnya
  • 4 sdm saos inggris
  • 1 sdt merica bubuk
  • 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • 500 ml Kaldu udang dari kepala & kulit udang

Bumbu halus :
  • 12 buah cabe merah besar
  • 10 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 1 butir bawang bombay
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt saos inggris

Cara membuat :
  • Rendam udang + saos inggris + merica,aduk rata, diamkan di chiller selama ½ jam. Kemudian goreng sampai setengah matang saja, sisihkan
  • Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai wangi, masukkan kentang goreng, udang dan kaldu udang
  • Berikan gula merah dan garam, tes rasa
  • Diamkan dan sesekali aduk sebentar saja sampai airnya meresap/menyusut semua (saat, bahasa sundanya)
  • Angkat, hidangkan

Minggu, 23 Januari 2011

Roti Isi Coklat Topping Pisang


Hummmm, sengaja di pisah postingnya, biar kalo nyari resep gampang,hehehhehe....Modifikasi dari roti boy versi cheat nehhhh....

  • Saya pake adonan roti boy, sama persis, tapi untuk isian dalemnya ngga pake salted butter, melainkan pake DCC cincang
  • Untuk topping atasnya, ngikutin sama persis dengan topping roti boy NCC, tapi ngga pake kopi maupun essens kopi, melainkan pake pisang ambon yang udah di lumatkan. Utuk 1 resep topping atas membutuhkan 1 buah pisang ambon ukuran sedang

Roti Boy Versi Cheat


Lucu ya namanya.....resep saya dapetin dari mba Rina dan dari situlah saya memesan tepung bread talk dan Puratos Dolce ke mba Nia Radin....
Baru sekarang deh kesempatan buat roti ini,,,,karena orang rumah sukaaaa banget dengan roti ini, so....why not saya coba-coba buatin buat mereka...
Trus, untuk topping, saya pake topping kopi dari NCC..

Testimonial :
  1. Saya ngga tau nih adonan udah kalis/ belom, karena selalu lengket di tangan, jadi saya selalu siasatin dengan menaburkan banyak tepung terigu ke telapak tangan saya
  2. Rotinya jadi, berserat dan lembutttt, bener2 versi cheat banget deh,hehehehhe..... Hanya aja, saya ga bisa mbuletin, jadinya kalo buat roti selalu aja bleber ke samping ga pernah bleber menggunung ke atas,trus pas udah dingin jadi kempes...setelah dapet share di milis NCC dari mba Meif, roti jangan di puter2 biar merata pas masuk oven,tar kempes...hauhauhauhau pantesaaaaaaan roti saya kempes..:)
  3. Rasa kopinya juga wokeh, tapi setelah dingin, topping kopinya ngga keras seperti roti boy itu, malah jadi lembek dan lengket plus mengkilat,huhuhu kenapa ya????? trus teksturnya ngga merata, dan tidak tebal...kalo ada yang bisa share, plissss kasi tau saya dwoooong...
  4. Testimonial orang rumah : enaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaak mirip roti boyyyy, ya tapi menurut saya belum bisa di sandingin lah sama roti boy, wong teknik saya masi TK,hihihihi....
  5. Keseluruhan : saya seneng bisa buatin roti kesukaan keluarga saya ini...semoga bisa buat terus dan teknik saya meningkat yaaa...
 Bahan2 :


Bahan bun :

500 gr terigu protein tinggi (karena versi cheat, ya pake tepung bread talk)
100 gr gula
75 gr mentega
40 gr puratos otentic dolce
1 butir telur
225-250 ml susu, tergantung adonan (saya pake 250 ml)
1 sdt garam


Bahan isian :
Salted butter beku, potong2 @ 5 gr

Bahan topping :
50 gr       gula halus
50 gr       gula palem
100 gr     mentega
80 gr       telur
130 gr     terigu protein rendah.
5 gr         kopi instant + 1 sdm air panas
5 gr         essence kopi (ga pake)


Cara membuat bun :
  1. Campur sampai rata semua bahan :  terigu, gula, mentega, telur, puratos. Kecuali garam dan susu.
  2. Setelah tercampur rata masukkan susu sedikit demi sedikir hingga adonan tercampur rata. Di awal menguleni adonan roti tampak kasar
  3. Uleni adonan hingga kalis, jadinya adonan licin. Tambahkan garam kemudian uleni lagi sampai tercampur rata.
  4. Setelah itu bulatkan adonan dan diamkan hingga adonan naik 2 kali lipat (saya diamkan di tempat hangat di tutup plastik bening selama 30 menit)
  5. Setelah itu kempiskan adonan dan bulatkan adonan @ 40 gr (jadinya gede banget lohh) sekaligus di isi dengan butter beku. Diamkan adonan sekali lagi sampai mengembang 2 kali lipat ( 30 menit )
  6. Beri topping di atas bulatan/roti dengan cara menspuit secara melingkar seperti obat nyamuk,kemudian panggang selama 15 menit dengan suhu 190 derajat.

Cara membuat topping :

  • kocok mentega, gula, telur hingga lembut, masukkan tepung terigu dan maizena, aduk rata, tuang kopi dan essence kopi, aduk rata.
  • Masukkan adonan kedalam plastik segitiga. Gunting kecil ujungnya. Semprotkan diatas roti bulat yang sudah mengembang terakhir dengan arah seperti obat nyamuk.
  • Panggang roti dalam oven hingga matang.

Udang Goreng Mayonaise


Sekali ketik nama resep ini di mbah google,wowww banyak banget reference nya.....resep ini saya modifikasi dikit, tapi yang jelas sumber inspirasinya dari mba Shinta yang dapet resep ini dari mba Tanya, mba Sita (via milis NCC - resep dari Bonus Kartini edisi 2131 dengan tema Hidangan Hau Tse untuk Pesta Imlek) 


Dan????uenaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaak tenan.....makasi ya teman2,,,hehehhe....semakin ogah ke restoran kecuali di traktir, soale dah bisa buaaaat :):)



Bahan2 :

Udangnya :
  • 250 gr udang, kupas, sisakan ekornya aja
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 buah jeruk lemon, peras, ambil airnya
  • Merica secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng
Pelapisnya :
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 2 sdm kaldu ayam (bisa juga kaldu bubuk yang dicairkan dengan air, pokoke takarannya 2 sdm)
  • 30 gr tepung terigu
  • 20 gr tepung maizena
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica
  • 1/8 gula pasir
  • 30 gr tepung beras


Saosnya : 
  • 150 gr mayonaise siap pakai
  • 5 sdm susu kental manis
  • 2 sdt air jeruk lemon
  • wijen sangrai, secukupnya 

Cara membuat :
  • Campur jadi satu : udang, bawang putih, air jeruk lemon, merica,dan garam. Diamkan di kulkas 15 menit, sisihkan
  • Campur jadi satu & aduk rata : telur, kaldu ayam, tepung terigu, tepung maizena,garam merica dan gula pasir
  • Celupkan udang ke dalam larutan telur, kemudian balut dengan tepung beras. Ulangi lagi, celup lagi ke larutan telur, balut dengan tepung beras. Taruh di piring, taburi denga sisa tepung beras
  • Goreng dengan minyak panas api besar sampai berwarna kuning kecoklatan/ sampai garing, tiriskan, sisihkan
  • Campur mayonaise, susu kental manis dan jeruk lemon, aduk rata.
  • Penyelesaian : taruh udang di piring, berikan saos mayonaise di atasnya, taburi dengan biji wijen.

Roti Goreng Isi Daging dan Jagung


Lagi-lagi memanfaatkan roti tawar di rumah, gemessss deh dah 3 hari tu roti tawar (se pak pula!) ngga disentuh2....kan sayang bangetttt.....

Resep ini diciptakan oleh mba Amalia ,heheheh...tapi saya dapetinnya dari Dapur Mae, makasi semuanyaaaaaaa :):) ....nyummy banget dehhh, ragout gurih dijadiin satu sama roti yang di goreng garing, dah kebayang kaaaaan.....Oh ya, saya pake 1/2 resep ragout bisa ngabisin se pak roti tawar lho,,,,,jadinya tadi ada yang di goreng sebagian, dan sisanya di frozen untuk besokannya deh....lumayan kan, buat stok dikala lapar menggoda....:):)...tapi bedanya, saya pake roti yang di tangkupkan, si ragoutnya di tengah2, kalo mba Mae cukup dioleskan pada 1 lembar roti tawar aja....silakan, mau pake model yang mana, yang penting, ENAAAAAAAAAAAAAAAK....

ssst semenjak saya rajin masak, berat badan saya bertambah, wong mau ga mau semua masakannya saya yang cobain, trus enak, trus trusan deh makannya,huahahahhaha....

Beberapa step dan bahan ada yang saya modifikasi, jadi kalo mau liat resep aslinya silakan menuju ke link yang udah di sediakan yawwww....

Bahan2 :
  • 2 pak roti tawar (1 roti di potong 4)
  • 150 gr jagung manis (dari jagung manis yang sudah di pipil)
  • 200 gr daging cincang
  • 4 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 butir kuning telur
  • 250 ml susu cair
  • 8 siung bawang putih, cincang
  • 1 siung bawang bombay, cincang
  • 50 gr tepung terigu
  • Merica secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu bubuk rasa daging secukupnya
  • Tepung panir kasar (tepung panko)
  • 2 butir putih telur

Cara membuat :

Ragout :
  • Campur jadi satu : susu, kuning telur, dan terigu, aduk rata, sisihkan
  • Tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum. Masukkan daging cincang, aduk sampai matang
  • Masukkan jagung manis, aduk rata sampai jagung manis terlihat 1/2 matang. Masukkan daun bawang,aduk rata
  • Masukkan larutan susu, aduk rata terus menerus sambil masukkan merica,garam,gula,kaldu bubuk. Aduk terus sampai mengental, meletup2 dan sudah licin (tidak menempel pada wajan). Angkat, angin-anginkan sebentar agar dingin
Penyelesaian :
  • Ambil selembar roti tawar, oleskan adonan ragout, tutup dengan selembar roti tawar lagi.
  • Celupkan pada putih telur, lalu gulingkan pada tepung panir kasar.
  • Goreng dengan api kecil sampai berwarna kuning ke emasan, angkat
  • Sajikan hangat

Sabtu, 22 Januari 2011

Sushi & Onigiri Hemat!


Punya cetakan nasi bento (alias onigiri kali yee...) nganggur, akhirnya ada kesempatan buat onigiri en sushi dewwh....

Sebelum bertekad buat sushi, browsing2 dulu.....liat cara buat sushi 1, sushi 2 en onigiri...trus ngeliat harga bahan baku sushi....omigoddd....muahalllll.....

Akhirnya saya pake versi sederhana aja, murah meriah....mungkin kalo saya punya bahan2 sushi yang mahal itu, saya akan posting deh..

Rasanya? belum bisa nandingin sushi resto sih,hahahah...tapi enak menurut saya...:):)

Nasi Sushi/Onigiri hemat 

Bahan2 :
  • 200 gr beras pulen, cuci bersih
  • 100 gr beras ketan putih, cuci bersih
  • 400 ml air untuk menanak nasi, dikira2 aja yah
  • 1/2 sdm Minyak wijen
  • 1/4 sdt minyak ikan (diganti garam juga bisa)
  • 1/4 sdt gula halus (gula biasa yang di blender sampe halus)

Cara Membuat  :
  • Campur beras pulen, beras ketan secara merata
  • Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker
  • Sementara itu, aduk rata minyak wijen, minyak ikan dan gula halus
  • Setelah nasi masak, taruh di wadah, sambil di angin2kan, tuangkan larutan minyak wijen, aduk sampe rata
  • Nasi sushi siap di olah!

Topping nasi sushi :
  • sosis, belah dua memanjang, rebus
  • Mayonaise
  • Saos barbeque
  • Wijen sangrai untuk balutan di luar
  • Nori khusus untuk sushi roll pastinya

Topping untuk onigiri (topping & nasi sushi di campur rata, trus di cetak deh) :
  • Sosis rebus, cincang
  • Saos barbeque

Temennya sushi untuk cocolan : Kecap asin

Pizza Crust Tipizz


Baru sekarang ni kesampean buat pizza pake resep dari mba Camelia....Nah,saya sedikit modifikasi dalam hal topping (karena saya sukaaaaaaaaaaaaaa banget topping yang banyakkkk), keju (karena mozarella mahal,hehe) dan saos tomatnya....selebihnya sih sama...

Saya buat 1/2 resep, di tengah2 perjalanan menguleni adonan, bingung....kok ni adonan masih lengket ajaaa??padahal dah setengah jam kalee ngulenin, pegel banget....akhirnya, saya nyerah, udah deh, langsung aja di proofing,hahahahha....trus pas di gilas juga gileeeeeh, lengket loh, kaya adonannya Cinnamon Rolls No Knead....bismillah aja deh...semoga jadi, secara toppingnya menggila sekalii...:):)

Dan tetep jadi,alhamdulillah, pizzanya tipis (paling males makan pizza kalo rotinya itu tebel), toppingnya banyak...weits...kalah deh kang pizza lainnya :P.....tapi saya kurang rada lama manggangnya, karena roti pizzanya masi berasa mentah....soale saya angkat pizzanya pas si pizza itu udah ngga lengket sama loyangnya (warna bawahnya masih putih),,,,,hihihihi....next time akan bener lah manggangnya,,,,tapi saya puasssss, pertama kali bikin dan alhamdulillah sukses menurut kacamata saya :P:P

Karena saya males ngoven lagi, ibu saya membantu mematangkan bagian bawah pizzanya (supaya crispy) dengan menggunakan wajan, api keciiiiiiil banget, tunggu beberapa menit, trus angkat...patokannya sampe bagian bawah pizzanya berwarna kecoklatan,tp masih ada putih2nya......hooooo gitu toh yaaa, harus di inget ni, kalo angkat pizza kalo bagian bawahnya udah kecoklatan, bukan pas masih putih semua,hahahahha....

pssst....1/2 resep jadi 2 loyang persegi empat size 30x30 cm.....asal ngegilesnya yang bener en rada maksa,hehe,,,,,adonan dah bilang "stop stooooop saya ngga bisa jauh lagi ni sampe pinggir " kata gilesan saya " hajaaaaar, biar muat bener 1 loyang"....

langsung ke resep aja yaaw....


Pizza Dough by Jamie Oliver

Bahan2 :
  • 800 gr tepung terigu protein tinggi
  • 1 sdm garam
  • 14 gr ragi instan
  • 1 sdm gula kastor
  • 4 sdm minyak zaitun extra virgin (jgn di subtitusi, krn dia kasih rasa yang berbeda,alias enyaaakk)
  • 650 ml air hangat

Cara Membuat :
  • Ayak tepung terigu bersama garam di atas permukaan datar, buat lubang berbentuk sumur di tengah2nya (mudeng yaaa....heheheh...maklum translate-an sederhana nehh)
  • Sementara itu, di dalam mangkuk, campur ragi, gula, minyak zaitun ke dalam air hangat, aduk sebentar, diamkan beberapa menit (saya sih sekitar 5 menit)
  • Tuangkan larutan air tersebut ke atas lubang terigu yang berbentuk sumur ituhh. Gunakan garpu untuk mencampur terigu dari setiap sisi luar dan dengan gerakan memutar seperti pusaran sampai ke tengah lubang yang ada larutan air tersebut
  • Terus mencampur dan mengaduk dengan mengambil terigu dari sisi luar ke dalam pusaran lubang tersebut
  • Setelah tercampur, baru deh di uleni pake tangan yang udah di taburi tepung terigu
  • Uleni sampe adonan kalis elastis dan ngga lengket di tangan
  • Bentuk buletan besar (taroh di mangkok besar bertabur tepung terigu), trus taburi sedikit tepung terigu di atas buletan adonan
  • Tutup dengan kain lembab, tempatkan di tempat hangat kurleb 1 jam sampe mengembang 2x lipat
  • Pindahkan adonan ke permukaan yang ditaburi terigu, kempiskan adonan, dan uleni sebentar untuk mengeluarkan udara yang ada di dalam adonan
  • Gilas adonan, ketebalan 3-4 mm. Diamkan 15 menit, adonan siap di gunakan

Saus Pizza by Camelia
  • 5 sdm pasta tomat (ternyata.......saya kurang suka dengan rasa pasta tomat, karena pas di icip ga ada asem,ga ada rasa manis...jadinya saya buat 50:50 = pasta tomat : saos tomat,heheheheh)
  • 8 sdm minyak zaitun
  • 1/2 sdt oregano (saya pake 1 sdt oregano, enyaaaak dan wangi)
  • 1/2 sdt merica hitam (saya pake merica putih)
Cara membuat :
  • Semua bahan dicampur aduk jadi satu sampe rata, siap untuk di oleskan

Topping  MeinekuecheMrsp :
  • 2 bonggol jagung manis, pipil
  • sosis secukupnya, iris, rebus, tiriskan
  • daging burger secukupnya, iris memanjang, rebus, tiriskan
  • 2 buah bawang bombay, iris tipis
  • 1 buah paprika hijau, iris tipis
  • 50 gr daging cincang, tumis dengan sedikit minyak, sisihkan
  • Keju Kraft quick melt, parut
  • Keju cheesy rasa edam, parut
  • Sedikit oregano

Penyelesaian :
  • Gilas adonan pizza (dough) sesuai ketebalan yang di inginkan (saya ikutin mba Camelia, 3-4mm) , diamkan 15 menit
  •  Olesi dengan saus pizza
  • Susun berturut2 : daging cincang, bawang bombay, sosis, daging burger, paprika, jagung dan keju. Taburkan sedikit oregano di atasnya
  • Panggang kurleb 10-15 menit, suhu 180 derajat C