Sabtu, 01 Desember 2012

Oleh-Oleh dari Semarang

1. Bandeng Presto
Paling suka deh!!! apalagi sambelnya ga pedes...manis gituh

2. Wingko babat
Rasanya macem2...soal mereknya? apa aja, yang penting wingko

3. Lumpia Semarang
Saya pesan yang di goreng...ternyata, pas dimakan di Jakarta, kulitnya jadi alooot...hiks...so next time beli yang mentah aja deh trus goreng dirumah...soal isian lumpianya??enakkkkk, apalagi saos coklat yang ada bawang putihnya, humzzz yummy

4. Kue mochi
Merek Gemini adalah yang paling okeh...karena selain mahal dibanding mochi lainnya, tapi rasanya juga enak..plus terasa spesial krn dibalut oleh kacang wijen, jadi gurih di dalam dan gurih di luar,krenyes2

Minggu, 18 November 2012

Bubur Kacang Ijo Ala Kel.Nugraha

Pengen makan bubur kacang ijo seperti yang di jual di gerobakan.....karena semuanya kental! mulai dari bubur kacang ijo, bubur ketan itemnya dan santannya. Dapet resep dari website favorit saya, Kel.Nugraha, mulai deh bikin...tanpa ketan item, karena ga punya stok...dan rasanya??enaaaaaaaaaaaaaaaaaak, karena kental!







































Jumat, 16 November 2012

Ayam Tulang Lunak (2) (Plus di Bakar)

Kenapa judulnya ada (2)? karena saya pernah membuat sebelumnya,hasilnya tulang lunak tapi dagingnya hancur,hiks...

Nah yang sekarang kebaliiiik,sedih deh....tulangnya ga lunak tapi dagingnya ga terlalu hancur...nah, yang saya pelajari kegagalan dan sekaligus kesuksesan saya karena :
1. Waktu prestonya cuma 1 jam
2. Kurang banyak air saat mengungkep ayam prestonya, seharusnya terendam semua, nah saya cuma setengah bagian ayam doang ngerendemnya....kirain bakal lunak tulangnya,ternyata ngga,hiksss
3. Dagingnya ngga hancur karena penggunaan ragi instant
4.Terasa lebih gurih, karena penggunaan santan

Well next time better deh!
Oh ya, saya ngegabungin dua resep nih....resep ayam presto kuning dari Nunung's Kitchen terus sebagian ayamnya saya mau buat bakar,dan resep saus bakarannya saya ambil dari Estherlita Suryoputro
Dan,rasanya mantappppppp!! mpe suami aja nambah dan bilang "tumben masakan kamu bener" hahahahhahaahaha....



Resep ayam presto kuning di dapat dari Nunung's Kitchen

Bahan :
1 ekor ayam
1 sdm ragi instant
1 btg serai memarkan
1 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
500 ml santan
600 ml minyak goreng

Bumbu halus :
Bawang merah 5 butir
Bawang putih 3 siung
Ketumbar 1 sdt
Kemiri 4 butir
Kunyit 2 cm
Jahe 2 cm
Garam ½ sdm

Cara Membuat :
Cuci bersih ayam, tusuk-tusuk ayam dengan garpu
Taburi ayam dengan ragi instan lalu diamkan 5 jam
Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga merata. Diamkan kembali selama 1 jam hingga bumbu meresap.
Masukkan ayam berbumbu ke panci presto, tuangi santan. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas. Masak selama 1 jam hingga ayam dan tulangnya lunak.
Keluarkan ayam dari panci presto lalu dinginkan. Goreng ayam hingga matang dan kering.

Untuk Bumbu Kremesannya (ga pake)
Bahan :
Kunyit 1 cm, haluskan
Bawang putih 3 siung, haluskan
Kemiri 3 butir, haluskan
Garam ½ sdt
Kaldu cair 200 ml
Tepung kanji 50 gr
Telur ayam 1 butir
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :
Campur semua bahan kecuali minyak goreng. Aduk hingga adonan rata dan kental. Panaskan minyak goreng. Masukkan satu sendok sayur adonan tepung. Goreng hingga kremesan kering dan mengapung. Angkat. Tiriskan.
Sajikan untuk taburan ayam tulang lunak.

Resep Saus Bakar Kecap dari Estherlita Suryoputro
  
Bumbu kecap (agak pedas )
1 sdm mentega.
2 buah bawang merah, iris tipis.
2 buah cabe rawit, potong empat.
4 sdm kecap manis.
1 sdm saos tomat.
½ sdm air jeruk nipis.
3 lembar daun jeruk

Saus bumbu kecap:
  • Tumis bawang merah dengan mentega, asal saja (maksudnya, gak perlu kering kecokelatan, asal langunya hilang).
  • Masukkan daun jeruk, cabe rawit, kecap manis dengan saos tomat.
  • Didihkan, lalu masukkan air jeruk nipis, dan aduk rata.
  • Siramkan pada ayam tadi dalam keadaan saus kecap panas-mendidih.
  • Diamkan sekitar 15 menit, agar bumbu meresap pada ayam.
  • Bakar ayam sesuai selera, hingga kecoklatan.

Oleh-Oleh dari Bandung

1. Bolu Kukus Primarasa
Merek ini salah satu jagoan di Bandung....variasi makanannya juga banyakkkk....salah satunya bolu kukus pandan ini...wangi pandan dan lembut...tidak moist sih,tapi lembuttt...tapi agak terlalu manis bagi saya
2. Brownies Primarasa
Browniesnya enakkk, moist dan kering di luar...sebelas dua belas dengan Kartika Sari deh,hehe

3. Blueberry Cake Primarasa
Penampakan luarnya standar, tapi ternyata pas di makan, hummm lembut dan selai blueberry nya enak gak manis banget dan bikin eneg...tau sendiri, susah cari selai blueberry yang enak..

4. Baso Tahu Tulen Situ Indah
Saya udah pernah makan batagor Kingsley dan Riri dan keduanya mirip dari segi rasa...meskipun saya lebih memilih Riri dari segi pelayanan nya yang mirip fast food dan rasanya yang lebih terasa ikan dan lembut. Nah si baso tahu ini saya gatau masuk kategori batagor atau siomay ?? karena sizenya lebih kecil dibanding Kingsley dan Riri meskipun dia punya varian siomay dan tahu seperti yang lainnya...kemasannya juga terlihat standar bangettt....btw saya gatau harga baso tahu ini, karena selalu dikasih hehe...
Soal rasa???aduuuuuh ternyata uenakkkk banget!!!!lembut,terasa ikannya dan asinnya juga pas...pernah iseng2 saya bawa buat bekal makan siang di kantor...temen kantor yang penasaran langsung comot dan langsung pada bilang enaaaaaak!!!! so menurut saya, baso tahu ini rasanya diatas Kingsley dan Riri, meskipun makan ini ga puas, karena ukurannya kaya ukuran somay abang2,hehe

5. Rumah Sosis
Sosisnya enakkk...dengan varian rasa yang ngebingungin,hahahha...karena pengen pilih semuanyaa!!Paling suka yang beef garlic dan cheese super

Oleh-oleh dari Bekasi

Meskipun Bekasi tergolong deket dari Jakarta, boleh dong kasih info oleh2 dari Bekasi....

1. Brownies Kukus
Brownies kukus Hans 26 yang rasa coklat pandan,sebenernya sih banyak produsen cake yang bikin kaya gini,apalagi merek ini ga pake topping inside seperti ganache dst, tapiiiiii...rasanya enak banget lohhh...wangi pandan, meskipun saya ga tau yah itu pake esens ato pandan beneran...dan pastinya moist banget,saya pikir sepertinya dia pakai minyak goreng deh krn strukturnya moist dan lembab,me likey! tapi pas saya baca ingredientsnya, dia pake margarin..gatau lah,hehe analisa asal2an namanya juga...

Selasa, 30 Oktober 2012

Oleh-Oleh dari Majalengka

Udah tau tentang Majalengka?Kota kecil sih....nah saya dapet oleh2 dari kota ini

1. Mangga Harum Manis
 Setau saya Majalengka itu ciri khasnya buah mangga....selain buah maja di jaman dulu yahhh....bisa di pastikan setiap rumah yang ada pekarangannya punya pohon mangga, mpe pohon peneduh jalan juga ada pohon mangga! (kagum...) kayanya ga bakalan ada pencuri mangga deh disana,hehe..kebanyakan jenisnya harum manis ato mangga gedong gincu...dua mangga itu kesukaan semua orang, termasuk saya..dan tau gak?gedong gincu itu harganya merokeeeet banget kalo udah masuk supermarket besar...Sebaiknya kalo mau beli mangga dalam jumlah besar, beli lah di pengepulnya, jangan yang di pinggir jalan itu...harganya lumayan miring kalo di pengepul, malah bisa beli grosir yang udah di pak2 in dalam kayu..biasanya sih 20 kg atau 40 kg..jadi, kalo punya kenalan orang Majalengka, bisa tuh jadi guide ke pengepul mangga...

2.Gula Aren
 Orang tua saya suka gula aren...karena menurut mereka less sweet dan wanginya harummmm, khas bangettt...dan kalo di Jakarta harganya muahalll banget dibanding gula merah...kalopun ada, perlu di waspadai kemungkinan adanya oplosan atau palsu...busetttt sedemikian berharganya yah gula aren di kota metropolitan ini...

3.Teh tubruk cap Upet 
Saya sih dapetnya selalu ini kalo dapet oleh-oleh dari Majalengka...so, saya anggap ini adalah ciri khas Majalengka...oh ya, teh tubruk ini berwarna merah kecoklatan dan kalo diseduh sama air mendidih, warna merah kecoklatannya itu lamaaaa banget keluarnya...ada kali setengah jam an lebih baru keluar warnanya...so, saya selalu hati2 kalo bikin teh, kalo kebanyakan, bisa2 setengah jam kemudian teh saya warnanya jadi pekaaat banget

4. Kecap Majalengka cap  H.Suntama
Kecap ini berwarna hitam pekaaaat banget...rasanya ngga terlalu manis, cenderung ke sedang deh....kalo untuk cocolan, saya kurang suka, karena saya suka manis...tapi saya suka pake kecap ini sebagai campuran untuk semur, nasi goreng,daging sukiyaki atau apapun masakan yang membutuhkan warna hitam pekat...hasil akhirnya bagus deh






























































Senin, 22 Oktober 2012

Cumi Masak Paprika

 (ga
Lapaaar....lapaaaar.....ada cumi2 nganggur dan udang juga, akhirnya saya buat resep ini...
resep dari wolipop.com

Bahan:
2 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
1/4 sdt jahe cincang
50 g bawang bombay, iris kasar
1 buah cabai merah, iris tipis
50 g paprika merah, iris kasar
500 g cumi-cumi ukuran sedang, bersihkan, iris melintang tipis
2 sdm saus tiram
2 sdm saus cabai
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
250 ml air

Cara membuat:
Tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
masukkan cabai merah dan paprika merah, aduk hingga layu.
Tambahkan cumi-cumi, aduk hingga cumi-cumi kaku.
Tambahkan bumbu dan air, tutup wajan dan didihkan hingga kuah habis.
Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Minggu, 21 Oktober 2012

Oleh-Oleh dari Lombok

1. Dodol Rumput Laut


Gimana bentuk dan rasanya yah???karena setau saya rumput laut itu seperti agar2 dan bening....Ketika saya lihat bentuknya, kotak panjang dan ada lapisan kertas tipis yang menempel...seperti permen susu Rabbit itu lohh kalo ga salah...dan kertas tipis itu bisa di makan kok...Saat saya mencobanya, rasanya beda dengan dodol biasa...lebih terasa seperti agar2 atau jelly padat...ketika saya liat kardus komposisi bahan2nya, wah ini mah emang agar2 padat kaliiii.....karena ada rumput laut, essens dan gula...dari sisi rasanya sih biasa aja, karena essensnya ga terlalu kuat ...tapi lumayanlah buat oleh2...menurut saya sih sebaiknya jangan dibilang dodol yah,usul saya sih jelly ato kue agar2, dst..karena kalo dodol ekspektasi orang udah beda

Rabu, 17 Oktober 2012

Oleh-Oleh dari Houston, Texas

Hihihihihi...sebenerna oleh-olehnya biasa banget sih....bisa ditemuin di sini juga...tapi ya saya mau posting aja dehhhh...:D....Mungkin bisa di tebak, oleh2nya apa????

1. Coklat

Loveeeeee coklattttt....bikin hari yang bete jadi ga bete, bikin hari yang ceria jadi semakiiiin ceria...hahahaha

Selasa, 16 Oktober 2012

Pepes Ayam


Pepes ayam...me likey....makasih mba Abby for sharing the recipe

Ingredients:


·         500 gr ayam, potong kecil, berikut tulangnya (kalo mau ringkes, pake fillet aja
·         1/2 sdt garam
·         1 sm air jeruk nipis
·         3 batang daun serai, iris halus
·         1 ikat kemangi (kalau ada)
·         4 lembar daun salam, potong – potong
·         Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:


·         10 siung bawang merah
·         4 siung bawang putih
·         2 buah cabe merah, buang bijinya
·         2 cm kunyit
·         1 cm laos
·         1 cm jahe
·         4 butir kemiri
·         2 st garam
Directions:
1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, remas-remas, sisihkan.
2. Haluskan bumbu, campur bersam ayam, daun salam, daun kemangi dan serai, aduk rata, diamkan selama 1 jam hingga meresap.
3. Bungkus ayam dengan daun pisang menjadi 8 bungkus (sesuai selera), semat dengan lidi, kukus 30 menit hingga matang.

Note :
  • Next time saya akan tambahin kemangi dan bawang2annya...banyakin bumbunya supaya lebih wangi...kecuali kunyit yah..kalo kebanyakan kunyit serasa minum jamu dong
  • Next time, saya akan tambahin cabe merah besar 6 pcs supaya warna merahnya keluar dan ditambahin rawit (request suami hehe)

Roll Oncom


Iseng2 coba resep dari buku olahan serba singkong.....kebetulan ada singkong nganggur dan hampir busuk, ihikssss....akhirnya diselamatkan dengan mengolah resep ini
Kalo dari bahan2nya, bisa dibilang ini combro versi kukus,hehehehehehe....dan rasanya????enakkkk bangetttt....yah karena singkongnya di kukus pastinya teksturnya kenyal yah, lengket2 gituh...tapi wangi daun pisang dan isian oncomnya bikin jadi merem melek..Saya ngga pake kelapa parut karena ngindarin kolestrol..so pasti kalo pake kelapa parut sesuai resep jadinya lebih gurih yaaa....

Next time, setelah saya kukus, saya akan bakar, pasti lebih wangiiiiii.....

Resep dari Wahyuni Mulyawati & Ilse Harahap

ROLL ONCOM
Bahan :
·         1 kg singkong bersih, parut
·         200 gr kelapa muda parut (ga pake)
·         1 sdt bawang putih cincang
·         2 sdt ketumbar bubuk
·         1 sdt garam
·         1 sdt gula pasir
·         Daun pisang untuk membungkus

Isian :
·         3 sdm minyak untuk menumis
·         4 buah bawang merah cincang
·         2 buah bawang putih cincang
·         2 buah cabe merah cincang
·         2 lembar daun salam
·         1 batang serai, memarkan
·         1 cm lengkuas memarkan
·         ½ sdt terasi bakar
·         1 cm kencur, memarkan (ga pake)
·         150 gr oncom
·         2 sdm kemangi cincang
·         1 sdt garam
·         ½ sdt gula pasir

Cara Membuat :
  1. Sangrai kelapa parut, bawang putih dan ketumbar sampai berwarna kuning kecoklatan. Haluskan bersama garam dan gula pasir. Campurkan dengan singkong parut, aduk rata
  2. Isian : panaskan minyak, tumis semua bahan isi sampai matang, angkat
  3. Ambil setiap 2 sdm campuran singkong, isi dengan 1 sdm campuran oncom, bungkus menyerupai lontong dengan daun pisang, kukus sampai matang

AYAM BAKAR BUMBU PETIS


Menarik sekali ya judulnya....sehingga saya mau coba resep ini...ketertarikan saya ada dua, yaitu dari bahan2 resepnya yaitu petis dan kacang goreng....hummmm rasanya kaya apa yahhh???
Saat ditumis, wanginya harum sekali dan tentunya khas....yapp wangi kacangnya juga ikut menyeruak dari tumisan...can’t wait to try ....
Pas di maem....guriiiiih......rasa kacang dengan santannya yang bikin maknyussss mirip2 rasa sate gitu dech.....dengan semburat rasa rempah2 ala Indonesia ...boy how I love Indonesian food and spices ...tapi anehnya rasa petisnya kurang terasa, yah mungkin karena jumlah petis di resep ini emang sedikit yahhh
Oh ya, saya ngga di bakar lagi, abis diungkep langsung tancap gasssss pake nasi putih...diet oh dietku hancuuuuuur....btw, kata suami rasanya lumayanlah....kalo dia bilang gitu, artinya enakkk...haha...PD banget!


Resep dari Majalah Sedap

Bahan :
·         1 ekor ayam, potong 8 bagian
·         3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
·         4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
·         600 ml santan dari ½ butir kelapa
·         2 sdt garam
·         1.5 sdm gula merah
·         1 sdm air asam ( dari ½ sdt asam jawa dan 1 sdm air)
·         5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :
·         1.5 sdm petis
·         100 gr kacang tanah kulit, goreng
·         5 buah cabe merah keriting
·         10 butir bawang merah
·         8 siung bawang  putih
·         ½ sdm ketumbar bubuk
·         2 cm jahe
·         2 cm kunyit

Cara membuat :
1.       Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum
2.       Tuang santan sambil diaduk hingga mendidih
3.       Masukkan ayam, garam, gula merah dan air asam. Masak sampai meresap
4.       Bakar ayam diatas pan sampai kecoklatan sambil dioles sisa bumbu
5.       Sajikan setelah disiram sisa bumbu yang didihkan