Sabtu, 03 Desember 2011

Getuk Singkong

Setelah sawut singkong,,,,saya mencoba membuat getuk singkong...kenapa getuk??karena saya suka sekali getuk...tapi yang di kukus yah, bukan getuk goreng (hoekkkk...ga doyaaaan)...

Saat membuat, sempat ga yakin,bisa ga ya buat getuk sekenyal yang dijual di pasaran??karena saat menghaluskan singkong, adonannya belum kenyal...masih belum mau menyatuu...eitss tapi setelah terus2an dihaluskan pake ulekan, dan di masukkan margarin, baru deh keliatan kenyalnya....asiiiiiik.....

Rasanya???enaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaak, tapi ya itu, saya masih belum telaten menghaluskan singkong, masih banyak grindilan2 singkong yg belum halus....


Resep saya dapat dari mba Rosdaniar

Getuk singkong
by Rosdaniar


Bahan2 :
  • 400 Gr singkong yg sudah dikuliti dan dibersihkan, potong2
  • 3 sdm butter / margarine (saya pake margarin)
  • 4 sdm gula pasir halus ( atau menurut selera )
  • keju buat taburan/ atau kelapa (ga pake)

Cara Membuat :
  1. Kukus singkong yg sudah dipotong2 tadi sampai matang
  2. Panas2 tumbuk sampai halus
  3. Tambahkan gula aduk rata
  4. Tambahkan Butter/margarine
  5. siapkan loyang tinggi3 atau 4 cm, masukkan campuran singkong tadi dalam loyang merata, tekan2 hingga menyatu / atau bisa juga dibetuk bulat sengan bantuan plastik ditelapak tangan
  6. Potong2 menurut selera
  7. Taburkan keju parut/kelapa parut diatasnya
  8. Hidangkan


Catatan :
  • selain menambah rasa, fungsi margarine/butter disini untuk mengikat si singkong biar ga "puyeur" jadi mudah dibentuk

Sawut Singkong

Holaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa saya kembaliiiiiiiiiiiiiiiii....
Fiuhhhh, setelah banyak urusan beres dan kelar, plus saya juga lagi rada males masak,,,,akhirnya saya masak memasak lagi pas ngeliat dirumah banyak singkong tergeletak di sudut rumah, memanggil-manggil saya untuk diolah menjadi aneka ragam makanan.....soalnya bosen banget kalo cuman digoreng dan digoreng lagiii....

Pilihan pertama saya jatuh pada resep sawut singkong, yang amat sangat mudah....
Soal rasa???? enak banget, serasa makan di siang hari pada hamparan sawah,hihihihi...lebay yah...tapi memang, makanan ini membuat orang tua saya nostalgia ke masa lalu...

Resep didapat dari Detikfood

Bahan:
1 kg singkong yang baru
1 sdt garam
½ sdt vanili
2 lembar daun pandan, potong-potong
100 g gula merah, sisir halus

Taburan:
100 g kelapa parut panjang, kukus dengan sedikit garam (ga pake)

Cara membuat:

  • Kupas singkong, serut kasar-kasar.
  • Aduk singkong serut dengan garam dan vanili hingga rata.
  • Taruh dalam wadah, beri potongan daun pandan dan taburi dengan irisan gula merah.
  • Kukus dalam kukusan panas hingga matang.
  • Angkat dan sajikan dengan kelapa parut.
Untuk 12 porsi