Oleh2 dari Manado

Okeyyy...di blog ini emang rencananya cuma untuk praktekin resep dan nulis resep karuhun/modifikasi sendiri supaya cari  resepnya gampang dan bisa sampe 7 turunan...tapi, akhirnya meluas juga, tapi tetep dengan tema makanan,hehehehhe....
Tujuan saya nulis oleh2 ini supaya bisa nitip oleh2 dari daerah atauuuuu minta oleh2 dari daerah (hahahahah...). Nnah, kali ini saya dapet oleh2 dari Manado...

1. Klapper Koek

Sodaranya Klapetaart yah?? Dari namanya, saya lihat dari luar kemasan (belum dimakan yah), saya ngebayangin rasanya seperti Klapetaart cuman dalam bentuk garing/crunchy...rasa kelapa, rasa kismis,sedikit rhum...pasti akan membuai lidah saya yang pahit ini (alias pengin makan yang manis2)...ternyata, dugaan saya meleset (hahahah..kata2 'dugaan saya meleset' udah banyak dipake banyak orang dan bisa ketebakk), rasanya beda sekali dengan Klapetaart....tapi masih ada rasa kelapanya kok...rasanya pastinya crunchy dan dominan kelapa,tanpa terigu dan manis di lidah, enakk. Kelapanya diparut kecil2, pas makan ini, saya jadi keingetan oleh2 dari Jawa yang terbuat dari kelapa parut juga hanya berwarna warni - merah, kuning,hijau -apa yah namanya????nah inilah maksud posting saya, biar inget juga nama2 oleh2...

2. Kacang Ovaltine (Kacang Koek)

Sekilas mirip Ampyang dari Jawa (nah kali ini saya inget nama oleh2), hanya saja saya ngga tahan dengan rasa Ampyang yang menurut lidah saya terlalu manisssssssss, jadi saya selalu menghindari oleh2 ini :D (udah dikasih oleh2, nolak....dasar,hehehehe). Tapi dari komposisi bahannya yang pake cocoa bubuk dan ada kata2 Ovaltine (weleh, nama merek yang menjadi nama generik yang ampuh menarik minat konsumen), memberanikan saya untuk mencobanya. Krekkk.....digigit, renyah dan ngga terlalu manis, yappp Kacang Ovaltine, kamu lolos seleksi lidah saya!Trus gimana dengan kata2 Ovaltinenya? terus terang, rasa coklatnya ngga terlalu kentara, tipissssss banget, baru bisa di rasakan saat lampu padam, terus membayangkan pantai dengan desir semilir angin, dengan ..(stop....alasan aja, sok2 deskripsiin, padahal mah emang ngga berasa aja coklatnya)

3. Sambal Ikan Roa

Waduh, sambal apaan ini? Kok mengerikan banget??Saya buka botolnya, saat dicium, baunya tajam sekali, mirip2 terasi,ikan asin, petis, antara itulah....hooo, ga papalah (dalam hati saya) wong saya suka 3 produk itu, dan saya coba makan dengan nasi saja...tes gituh...supaya saya tau sekuat apa rasanya, secara nasi kan netral..waduh, mau makan juga ngeri, kok ada semburat2 panjang,huaaaaa saya jadi memikirkan binatang kecil panjang yang berkedut2....stoppppp, ga boleh mikir gitu,akhirnya sama memakan nasi plus sambal roa dengan mata terpejam ngeri...pas masuk lidah, enakkkkkkk bangetttttt, krenyes2 dan sedikit pedas, wah enak banget deh...Besokannya saya dapat info dari tetangga, kalo sambal roa itu paling enak dimakan sama nasi panas atau sebagai campuran nasi goreng. Weitsss, langsung dong saya buat, nasi goreng pake bumbu terasi plus sambal roa plus pete dan udang....rasanya???ga usah di tanya lagi, keluarga saya langsung lahap makan nasi goreng nya,"enak banget! kalah deh sama tukang tek tek yang lewat" haaaaa??!! cuman tukang tek tek doang???bandingin sama restoran dongggg (ngarep.com)....dan besokannya, saya coba browsing, apa itu ikan Roa...di Jakarta sih katanya ngga ada si ikan ini, adanya di Manado doang, sejenis ikan terbang dan biasanya pengolahan pertamanya itu di asapin abis itu terserah konsumen mau di apain..pantesan, rasanya tuh enakkkk dan bedaaa banget, ikan asap tohhh....waw, ini adalah oleh2 wajib buat saya!

4. Abon Ikan Roa & Ikan Cakalang Fufu

Saya kira, rasanya sama dengan abon sapi dan abon ayam lainnya yang menggunakan santan sebagai penambah rasa gurihnya, ternyata saya salah sodara-sodara! Dari bahan-bahan komposisinya dia hanya menggunakan ikan yang diasapin dan bumbu dasar aja (bawang putih,bawang merah,dst). Soal rasa? beda banget dengan abon sapi&ayam...rasa ikan asapnya berasa banget, sedikit bau amis (ya iyalah ikan gitu lohhh) tapi ngga mengganggu penciuman orang yang memakannya, dan ada sedikit rasa crunchy (tapi gak se crunchy sambal ikan roa loh ya)...duuuuuh enak bangeeet, saya seneng deh oleh2 yang buat temennya nasi, penyelamat dikala ngga ada lauk...mantaps gan....oh ya, saya juga sempet tes abon ini untuk bikin nasi goreng seperti sambal ikan roa, dan rasanya kurang gurih,kurang nikmeh, kurang banyak oleh2nya hahahahahhahah... lebih enak dimakan dengan nasi putih aja.....abon ini pasti jadi oleh2 wajib saya juga

5. Klapertaart
Maknyuuuuuuussssssssssssss

Sarikaya Ketan Kelapa Muda

Saya buat resep ini untuk hantaran tetangga yang selalu membantu disaat ada resep yang membutuhkan daun pisang...yak, dia menanam pisang, jadinya udah tau dong kelanjutannya, saya selalu mendapatkan daun pisang dengan gratissss....
Saya juga belum pernah makan resep ini, jadi pas, saatnya prakteeeeeeek!
Untuk pembuatan, ga ada kesulitan deh, gampang....dan langsung jadi, alias ngga ada tuh kata2 gagal total...alhamdulillah...
Soal rasa, seperti resep tulisannya Mamajos, rasanya campuran antara manis dan gurih....manis dari sarikayanya yang terasa sekali santannya dan gurih dari ketannya...enak deh,,,,,tapi kalo kebanyakan, keblenger juga...
Jadi kepikiran, toppingnya kan kelapa muda yah, nah bisa juga tuh di subtitusi sama duren/nangka (tapi saya gak suka kedua buah ini, cuma, kalo saya suka kedua buah ini, udah pasti saya bakal bikin!)...

Bahan2:
Alas :

• 200 gr beras ketan, rendam 1 jam
• 120 ml air mendidih
• 1/2 sdt garam
• Saya tambahin 1 lembar daun pandan

Sarikaya :

• 3 butir telur, kocok lepas
• 100 ml santan kental instan (KARA)
• 200 ml air
• 125 gr gula merah, sisir halus
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm tepung maizena
• 100 gr kelapa muda, keruk panjang

Cara membuat:

Alas : 

• Kukus ketan 15 menit. angkat. 
• Masukkan air mendidih & garam. aduk sampai meresap. Kukus lagi 25 menit hingga matang
• Padatkan ketan dalam loyang 10 X 22 cm yang dialas plastik/daun pisang. sisihkan

Sarikaya : 

• Rebus air & gula merah serta daun pandan hingga gula larut, saring dan ukur 300 ml air gula. 
• Campur santan, maizena, air gula merah & garam. aduk rata.
• Campur ke kocokan telur. aduk rata. tambahkan kelapa muda. tuang ke atas ketan
• Kukus 45 menit dengan api kecil. angkat. dinginkan

Mini Spiral Milk Mantou

Resep hasil blogwalking ke mba Hesti, lagi....hehehehhehehehe..... Resep aslinya dari Vivian Pang...

Saya belum pernah makan mantou kukus, tapi saya pernah makan mantou goreng yang di celup ke susu kental manis nah kalo yang itu rasanya enak, karena berasa garing lembut di dalem dengan ketolong rasa manisnya susu kental manis....

NNNah, kalo yang kukus, pas saya makan,rasanya tawar banget, yah ada sih sedikit rasa manisnya, itu juga kalo lama ngunyahnya,hehehehhe...dan menurut saya, saya kurang suka dengan mantou kukus, karena ga ada rasanya sama sekali, tapi gak nolak kalo dikasih mantou yang ada rasanya,hehehhehe....
Untuk kelembutannya sih udah oke menurut saya, tapi ada yang bikin saya sebellll...yaitu :

bentuk mantou saya mengerikan...huhuhuhuhuhuhu ga jadi swiss roll malah bentuk mawar, antara adonan putih en coklat gak menyatu,kepisah2 gitu, permukaan mantounya juga gak mulus, berkawah2 gitu...gatau salah dimana.....emang sih pas saya ngulenin, kok gak kalis2 (mungkin saya over menguleni kali ya)  udah gitu susah banget di ulenin, mpe pegel tangan.....udah gitu gak rapih...kayanya emang ga bakat sama roti2an deh...dan mungkin juga saya salah saat mengukus...bingung.com

Bahan2 :

• 280 gr terigu protein sedang
• 140 gr terigu protein rendah
• 1 sdt baking powder
• 1½ sdt ragi instan
• ½ sdt garam
• 3 sdm gula pasir
• 250 ml susu cair (kurangi karena menggunakan cokelat pasta)
• 1 sdt cokelat bubuk (Untuk membuat coklat pasta, cairkan dengan sedikit air lalu aduk sampai kental)

Cara membuat :

1. Campur terigu, BP, ragi, garam&gula. Aduk rata, tuangkan susu cair pelan2 dan campur/ulen sampai rata.
2. Bagi adonan menjadi dua. Campur pasta coklat bubuk dengan salah satu adonan, uleni sampai tercampur rata.
3. Tutup adonan dengan serbet lembab dan diamkan selama 10 menit.
4. Bagi adonan putih menjadi dua bagian dan bagi adonan coklat menjadi 2 bagian. 
5. Ambil adonan putih dan coklat satu-satu. Giling di atas meja yang sudah dioles sedikit minyak-margarin agar tidak melengket. Olesi permukaannya dengan air. Tempelkan kedua adonan. Olesi lagi permukaannya dengan air. Gulung seperti gambar di bawah. Potong-potong lalu taruh di atas kertas roti (saya pake daun pisang). Lakukan hal yang sama pada sisa adonan.
6. Masukkan dalam kukusan yang belum dinyalakan. Biarkan 10-15 menit dalam kukusan tertutup.
7. Mulai panaskan kukusan dengan mantou di dalamnya. Setelah air mendidih, turunkan panas kukusan menjadi panas sedang. Lanjutkan mengukus selama 7 menit.
8. Angkat perlahan agar tidak terkena tetesan air. Lepas kertas rotinya dan dinginkan.

Note :
Saya dapet saran dari mba Hesti, mengenai kegagalan saya, berikut menghindari kegagalan seperti itu lagi,hehe:

• Saat mau menggilas mantou, olesi meja tempat mau menggilas dengan sedikiiiiiit minyak/margarin aja. Atau kalo masih takut, ga usah pake minyak/margarin, tapi taburi sedikit tepung terigu aja biar ngga lengket. 
• Cara memotong mantou jangan terlalu tipis, kalo tipis nanti dia roboh dan hasilnya seperti mantou saya ini,hehe
• Kalo mau ngebuka kukusan alias ngeliat mantou, buka sedikitttt aja, supaya mantou nya ngga oversteamed dan mengkerut

Arem-Arem Jawa Tulen ala Keluarga Nugraha

Seumur idup belom pernah bikin arem2/lontong...(btw, arem2 sama lontong sama gag sih? kalo menurut saya sih sama, tapi mengingat nama resep ini adalah arem2, marilah kita bicara arem2 aja hehehe) biasanya makan doang, entah itu beli di pasar, dapet snack dari kantor, pas acara keluarga, dstttt....
Saya paling takut bikin arem2...kenapa? karena oh karena sebenernya saya belum belajar hal yang paling basic dan dibutuhkan serta di makan semua orang, yaitu.....MEMASAK NASI, hehehheheh...

Meskipun takut, saya coba dong bikin, rada2 tertantang gimanaaaa gitu...apalagi pas baca resep, berasnya di aron dulu, waduh kaya gimana tuh, terserap yang seperti apa tuh, nanya dulu lah ke ibu saya :) Dilalah pas saya sedang mengaron beras, ibu saya pergi, hadoooooh, gimana ini,,,,,gimana kalo arem2nya gagal maning???akhirnya patokan adalah, airnya sampai terserap habis bis bisss oleh nasi...dan pas saya tes makan, lumayan lah si berasnya ngga terlalu keras...dan akhirnya, jadi!!!!! saya bisa buat arem2, aseeeeeeeekkk...jadi kepikiran, nanti kalo mau jalan2, piknik, dst udah bisa bawa bekel arem2 dech...:):) senangnyawwww...

Testimonial rasa ? enaaaaaaaaaaaaaaaak bangetttttttttttttttttttttttttttttttt.....rasa arem2 wong Jowo deh (hihihi...saya juga sebenernya gatau arem2 wong Jowo kaya gimana)...isian dagingnya sangat gurih (meskipun saya ngga pake santen, diganti sama susu cair) ada rasa asin dan manisnya...

Oh ya, saya pake resep nasinya 1 resep, dan resep isiannya 1/2 resep....dan saya bikin model ekonomis, ukurannya ngga terlalu gede, lebih di antara kecil ke sedang deh (gimana tuh ya????hehehehhe) dan jadi 20 arem2....jadi emang selain ekonomis, isiannya kan gurih banget tuh, makanya setiap 1 pcs arem2 saya kasih sedikit isiannya (pelit apa pelit neeeeh) dan banyakin nasinya,hehe....

Resep ini saya dapat dari Keluarga Nugraha, mantap punya resepnya...

Bahan2 :
Bahan Beras:

• 500 gr beras kualitas baik, cuci bersih
• 1 liter santan cair (saya ganti susu cair)
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 3 lbr daun salam
• 1 lbr daun pandan, potong-potong  5 cm
• Daun pisang secukupnya, potong2 20x25 cm (saya buatnya kira2, dan ngga sebesar yang di resep)
• Cabe rawit utuh

Bahan Isi:

• 300 gr daging sapi cincang (saya pake 250 gr)
• 200 gr ati sapi, rebus setengah matang, potong dadu kecil (saya ga pake)
• 3 lbr daun salam
• 300 ml santan kental (saya ganti susu cair)
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu untuk isi, haluskan :

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah (saya ga pake)
• 1 sdt terasi matang
• 3,5 sdt garam
• 6,5 sdt gula pasir
• 1 sdt lengkuas bubuk (saya ga pake)
• 10 gr asam jawa

Cara membuat :

Cara membuat beras :

1. Campurkan semua bahan beras (kecuali daun pisang), lalu masak sampai santan terserap habis, angkat. Buang daun-daunnya, sisihkan dan dinginkan.

Cara membuat isi :

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum
2. Tambahkan daging sapi cincang dan hati, aduk sampai daging berubah warna
3. Masukkan santan, lalu masak sampai kuah kental atau kering, angkat, sisihkan

Cara membungkus :

1. Bentangkan 2 lembar daun pisang, lalu beri 3-4 sdm adonan beras, ratakan (karena saya ukurannya kecil, maka saya pake 2 sdm adonan beras)
2. Beri 2-3 sdt adonan isi, lalu gulung seperti lontong (adonan isi di tengah) (tutorial cara ngegulung bisa liat di NCC, saya pake 3/4 sdt adonan isi)
3. Jika suka pedas, beri 1 buah cabe rawit utuh ditengah adonan isi sebelum digulung
4. Tusuk dengan lidi
5. Kukus sampai matang kurang lebih 30-45 menit  (saya pake tips NCC, kukus 60 menit)

Untuk 20 buah

Note (disadur dari tips NCC) :

• Daya tahan arem2 paling lama 2 hari, oleh karena itu kukus selama 1 jam supaya tanak sekali
• Daya tahan arem2 yang pake isi sayuran adalah 1 hari. Jadi kalo mau berumur 2 hari, jangan pake isi sayuran, karena sayuran bikin cepet basi
• Kalo rencana piknik pagi2, arem2 bisa dibikin 1 hari sebelumnya, kemudian malamnya dikukus lagi, dan pagi2 siap di bawa piknik

Paru Bumbu Manis

Session kedua masak paru-paruan,heheheh...disini saya coba resep paru yang rasanya manis-gurih...soalnya dulu almarhumah nenek saya suka buat dan after taste yang selalu saya ingat adalah rasa manis-gurihnya dan ada bumbu ketumbar yang kalo kemakan enak banget...dan ternyata, rasanya sama dengan masakan almarhumah nenek saya...aseeeeeekkkkk, akhirnya ketemu juga resep yang sama ini :D

Sesuai dengan tebakan saya dan dari judul resepnya, paru ini rasanya manis, mirip semur...tapi sebelnya, foto yang saya ambil saat paru selesai di goreng ke delete semuahhh, adanya foto paru yang selesai di ungkep..tapi gapapa, rasanya tetep sama kok...dan saya juga suka rasa paru yang selesai di ungkep ( gak digoreng lagi) karena serasa makan semur dan airnya nyemek2 gitu..

Resep saya dapat dari milis tercinta, NCC..yang di share ulang oleh Honesty Rasyid

Bahan2 :

• 500 gr paru, diiris tipis
• 2 cm Jahe, memarkan
• 2 cm Lengkuas, memarkan
• 2 lembar Daun salam
• 25 gr gula merah, sisir halus
• 2 sdm kecap manis
• 1,5 sdm Gula 
• 1,5 sdm garam
• 600 ml santan kental (saya ganti susu cair)
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm Ketumbar, sangrai
• 5 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu
• 3 cabai merah  (ga pake)

Cara membuat :

• Tumis bumbu halus, masukan jahe, lengkuas dan daun salam
• Masukan paru, aduk
• Tambahkan gula merah, garam, kecap, santan, aduk dan masak hingga santan mongering (kurang lebih 3 jam supaya empuk dengan api kecil)

Note :

• Sebelum 3 jam biasanya air menjadi surut, nah tambahin aja sedikit air. Pokoke pas 3 jam, air tinggal sedikit(surut)

Paru Goreng Ala Keluarga Nugraha

Keluarga Nugraha emang top deh resep2nya....sering banget praktekin dan enak2 semua....orang rumah beli paru sapi, nah saya mau bikin dua resep yang berbeda, nah, resep pertama ini saya pake resep Kel.Nugraha dulu dan ujicoba 1/2 resep....kalo diliat dari bahan2nya, rasanya sih lebih condong ke asin-gurih yah...dan ternyata emang enak banget,heheheheh....apalagi pake nasi panas mengepul....heheheheh...
Oh ya, saya seneng banget resep ungkep2an gituh, karena bisa saya stok di freezer en goreng deh kalo ngga ada makanan dirumah...praktisss...
Sebenernya setelah di ungkep bisa langsung di makan, apalagi ada bumbu2nya itu, kalo kecampur nasi mantapppp bangettts...tapi kalo pengen rada garing, bisa di goreng...sesuai selera dehh

Bahan2 :

• 1 kg paru sapi, bersihkan (saya langsung iris2, supaya bumbu meresap semua)
• 1 liter air
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang putih (saya dobel, pake 10 siung)
• 8 butir bawang merah (saya dobel, pake 16 siung)
• 2 sdm ketumbar (sangrai)
• 5 butir kemiri, (sangrai)
• 4 cm kunyit bakar (saya pake 3/4 sdt kunyit bubuk)
• 3 cm lengkuas
• 3,5 sdm garam
• 3 sdm gula pasir

Cara Membuat :

• Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai sampai wangi
• Masukkan paru dan air, masak sampai paru empuk dan kuah berkurang banyak (selama 3 jam)
• Ambil paru, lalu iris tipis2 (saya skip bagian ini karena paru sdh saya iris tipis)
• Panaskan minyak cukup banyak, lalu goreng paru sampai kering atau sesuai selera (saya sih gorengnya ga terlalu kering, rada2 basah gitu)

Untuk 6 porsi

Note :

• Sebelum 3 jam biasanya air menjadi surut, nah tambahin aja sedikit air, supaya pas 3 jam, masih ada sedikit air

Hedgehog Slice

Akhirnya, ada waktu juga untuk praktekin resep ini...soalenya keliatan yummy banget....resep ini saya sertakan untuk Aspiring Bakers #7 - Chocolate Delight (May 2011) hosted by DG from Tested and Tasted and as usual for those who need in English version, just scroll down pleasee....:)

Ngga ada kesulitan berarti sih dalam praktekin resep iini, yang perlu di perbaiki hanya dari segi penampilannya aja,hihihi...acak kadut, udah ngga sabar makan cemilan ini...Resep ini saya dapat dari blog mba Hesti...dan resep aslinya dari Best Recipes...

Soal rasa, lebih lunak resep ini dibandingkan dengan Chocolate Biscuit Cake yang pernah saya buat....friendly buat gigi tapi masih ada rasa crunchynya.. pas dimakan, ada sedikit lumeran coklatnya juga...jadi enak banget dehhhhhhh...............

Resep ini sudah di modifikasi sama mba Hesti, jadi saya pake yang ini aja, hehe....

Bahan2 :
- 150 gr biskuit marie, potong kecil-kecil (saya pake Marie Regal)
- 115 gr mentega tawar 

- 115 gr gula pasir halus
- 2 sdm coklat bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- 75 gr kacang kenari sangrai (saya pake kacang mede)

Chocolate Topping :
- 100 gr dark cooking chocolate
- 25 gr unsalted butter

Cara Membuat:

1. Lelehkan butter, margarin dan gula dalam panci dengan api sedang.
2. Masukkan cokelat bubuk, aduk rata. Angkat dari api.
3. Sambil terus diaduk, masukkan telur dan aduk hingga rata. Jangan kawatir kalo adonan kelihatan bergerindil. Panaskan lagi di kompor sampai hampir mendidih. Angkat.
4. Masukkan biskuit dan kenari. Aduk sampai rata,
5. Tuang di cetakan brownies yang dialas alumunium foil. Padatkan.
6. Simpan di refrigerator sekitar 2 jam.
7. Topping cokelat: tim cokelat dan butter sampai meleleh dan licin. Ratakan di atas kue. Simpan lagi di lemari es sampai topping mengeras.
8. Potong-potong menggunakan pisau panas agar coklat tidak belepotan. Hias dengan taburan kacang pistachio (saya ga pake pistcahio).

Note :

• Adonan biskuit coklat nya harus langsung di taro di cetakan, soale kalo kelamaan ntar bisa keras
• Saat mengerjakan step 1-3, saya pake api keciiiiil banget

English Text

Another simply recipe, I got this recipe from Hesti's Kitchen : Yummy for Your Tummy and she modified it. So I practiced the modified one, but you can go to Best Recipes for the original one.

The difference between Chocolate Biscuit Cake that I had made with this recipe is about the texture.  This recipe  has teeth friendly...easy to slice and damn good...I Like it sooo muchhhh....

 Hedgehog Slice modified by Hesti's Kitchen

Ingredients :
- 150 gr milk biscuits, broken into small pieces (I use Marie Regal)
- 115 gr unsalted butter

- 115 gr castor sugar
- 2 sdm cocoa powder
- 1 egg, well beaten
- 75 gr roasted almonds (I use cashews)

Chocolate Topping :
- 100 gr dark cooking chocolate
- 25 gr unsalted butter

Method :

1. Melt butter, and sugar in a medium sized saucepan, over a gentle heat
2. Add cocoa powder, mix well, then remove from heat.
3. Continue strirring, the add egg and while still strirring, heat it again, bring just to the boil, remove from heat.
4. Add biscuits and almonds and mix.
5. Press mixture into a greased slab tin and refigerate for 2 hours.
   

 Chocolate Topping :

- Melt Dark cooking chocolate and butter . Put in over on cakes. Refrigerate again until cool. 

- Cut into slices with hot knife. Sprinkle with pistachio. (I do not use pisctachio) 

Note :

• Don't let the mixture cool to much or it will be hard to spread
• When doing step 1-3, I use small heat