Selasa, 17 April 2012

Ayam Rica-Rica

Mencoba membuat resep ini...karena seperti biasa menu di kantin kantor ada juga...dan rasanya enak betuuul...
Jadi, saya mencoba buat dannn....nendang banget...

Resep saya dapat dari milis NCC, Makasi banget  ya, dan juga  Rudy Choiruddin atas resepnya

 Ayam Rica-rica
Rudy Choiruddin

Bahan :
  • 1 ekor ayam dipotong 16 bagian
  • 2 batang sere di memarkan (saya pake 4)
  • 6 buah bawang merah dirajang
  • 1 lembar daun pandan
  • 5 lembar daun jeruk (saya pake 15)
  • 50 ml minyak goreng
  • 150 ml air
  • 1 buah jeruk nipis (ga pake)
Bumbu yang dihaluskan agak kasar:
  • 12 buah cabe merah
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 7 siung bawang putih
  • 4 cm jahe 
  • Saya tambahin : 3 butir kemiri sangrai
Cara Membuat:
  • Tumis bawang merah, sere dan daun pandan hingga bawang kecoklatan. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk, aduk hingga harum.
  • Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup. Diungkep hingga airnya agak mengering (dan sampai minyak menjadi berwarna merah) sambil sekali-sekali diaduk-aduk. Angkat.
  • Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata.

1 komentar:

  1. thanks gan!
    menu masakan yg akan saya buat pagi ini

    BalasHapus