Sambal Penyet / Sambal Terasi

Saya bilangnya sambal terasi...tapi di NCC disebut sambal penyet...hehe

Sambel ini suegeeer banget dan nampol banget pedesnya...

Bahan:
15 bh     cabe merah keriting
5 bh      cabe rawit
7 bh      bawang merah
2 bh      tomat, potong-otong (saya pake 1 aja)
½ sdt    garam
2 sdm    terasi matang
1 sdt     gula (saya pake gula merah)
5 sdm    minyak goreng

Cara membuatnya:

1. panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng cabe merah, bawang merah dan tomat hingga layu, angkat taruh dalam cobek.
2. Beri terasi, garam dan gula, ulek hingga halus.
3. Sajikan bersama lauk yang cocok dipenyet.