Jumat, 23 September 2011

Puding Coklat


Pengen buat puding coklat yang rasanya mendekati puding coklat buatan tante saya....nyoklat dan endang bambang dehhh....
So, saya gabungin resep dari NCC dan Icip2didapur  , dan rasanya emang nyoklatttt banget...oh ya, disini saya tidak menggunakan kuning telur, meskipun memang enak banget tapi....KOLESTROLLLL...hehehehe...

Bahan2 :
Agar2:
  • 1 bungkus (7 gr)  agar-agar warna coklat
  • 750 ml susu cair
  • 50 gr coklat bubuk
  • 1/4 sdt pasta coklat
  • 3 sdm gula pasir
Vla :
  • 600 ml susu cair
  • 100 gr gula pasir
  • 25 gr maizena
  • 4 sdm rhum (optional) atau 1/4 sdt vanili esens
Cara membuat :
Agar2 :
  • Campur semua bahan jadi satu. Pastikan coklat bubuk tercampur rata
  • Jerang di atas api kecil, aduk terus agar susunya tidak pecah
  • Masak sampai mendidih, tunggu sekitar 1 menit sambil terus di aduk, matikan
  • Tuangkan ke dalam cetakan agar-agar yang sudah di basahi dengan air matang
Vla :
  • Campur semua bahan jadi satu (kecuali rhum), apabila menggunakan essens vanili maka essens tersebut juga di masukkan ke dalam campuran tersebut. Pastikan tepung maizena menjadi larut
  • Jerang di atas api kecil, aduk terus agar susunya tidak pecah
  • Masak sampai mendidih, angkat
  • Aduk terus sampai vla menjadi dingin, hal ini agar susu tidak menjadi pecah dan tidak terbentuk kepala susu
  • Apabila menggunakan rum, maka masukkan rum setelah vla menjadi dingin, aduk rata
Penyajian :
  • Potong2 puding, sajikan dengan saus Vla

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar